Torta de frios de liquidificador: deliciosa, recheada e fácil de fazer

A torta de frios de liquidificador é uma opção prática para preparar um lanche caseiro, saboroso e que combina com diferentes momentos do dia. Com massa fofinha e recheio de presunto, muçarela, tomate e azeitonas, ela fica douradinha por fora e macia por dentro.

O melhor é que a receita não exige sovar a massa nem esperar crescer. Basta bater os ingredientes no liquidificador, preparar o recheio e montar as camadas antes de levar ao forno.

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Além de servir muito bem no lanche da tarde, essa torta também pode compor um jantar acompanhado de salada de folhas. Com alguns cuidados na escolha dos ingredientes, é possível variar o recheio e deixar a preparação ainda mais equilibrada.

Torta de frios de liquidificador

Essa torta combina carboidratos, proteínas e gorduras, além de permitir a inclusão de vegetais no recheio. O tomate, a cebola e o cheiro-verde acrescentam sabor, enquanto os queijos e o presunto contribuem para a textura e o valor proteico da preparação.

É uma alternativa caseira para variar o cardápio, especialmente quando a ideia é preparar algo gostoso sem passar muito tempo na cozinha. Como utiliza ingredientes com teor de sódio mais elevado, vale moderar o sal e variar os recheios ao longo da semana.

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 35 a 45 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Dificuldade: fácil

Ingredientes na receita

Para a massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• ½ xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• ½ colher de chá de sal ou a quantidade necessária, considerando o sal dos demais ingredientes
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Para o recheio:

• 200 g de presunto picado
• 200 g de muçarela picada ou ralada
• 1 tomate sem sementes picado
• ½ cebola pequena picada
• ½ xícara de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• Orégano a gosto

Modo de preparo da torta de frios de liquidificador

Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma retangular de aproximadamente 20 x 30 cm com um pouco de óleo e farinha de trigo.

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal e o queijo parmesão ralado. Bata por aproximadamente 1 minuto, até misturar bem os ingredientes.

Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho aos poucos, batendo até obter uma massa lisa, cremosa e levemente fluida.

Adicione o fermento químico e misture delicadamente com uma colher ou espátula, apenas até incorporar. Evite bater por muito tempo nessa etapa para não comprometer a leveza da massa.

Em uma tigela, coloque o presunto, a muçarela, o tomate sem sementes, a cebola, as azeitonas, o cheiro-verde e o orégano. Misture bem para distribuir os ingredientes.

Despeje metade da massa na forma preparada e espalhe o recheio por toda a superfície. Procure distribuir os ingredientes uniformemente para que todas as fatias fiquem bem recheadas.

Cubra com o restante da massa, espalhando delicadamente para envolver o recheio.

Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até a superfície ficar dourada. Para verificar o ponto, espete um palito na parte da massa, evitando atingir o recheio. Se sair limpo, a torta estará pronta.

Retire do forno e espere amornar por cerca de 10 minutos antes de cortar. Esse descanso ajuda a firmar a estrutura e facilita na hora de servir os pedaços.

Como deixar essa receita ainda mais saudável

Uma maneira de deixar a torta mais equilibrada é aumentar a quantidade de vegetais no recheio. Cenoura ralada, espinafre picado, abobrinha refogada e brócolis cozido são boas alternativas para acrescentar fibras, vitaminas e minerais, além de variar o sabor.

Também é possível substituir parte da farinha de trigo por farinha de aveia, começando com ½ xícara, lembrando que essa troca pode deixar a massa um pouco mais densa. Para o recheio, experimente utilizar frango desfiado no lugar de parte do presunto e escolher queijos com menor teor de sódio, moderando também as azeitonas e o parmesão.

Como armazenar e congelar a torta de frios

Depois de pronta, espere a torta amornar e coloque os pedaços em um recipiente bem fechado. Mantenha na geladeira por até 3 dias, evitando deixá-la por muito tempo em temperatura ambiente.

Se quiser preparar com antecedência, também é possível congelar. Divida a torta em porções individuais, embale bem e mantenha no freezer por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno ou na air fryer até ficar bem quente por dentro.

A torta de frios de liquidificador é uma daquelas receitas caseiras que ajudam a deixar o lanche mais gostoso sem complicar a rotina. Com massa macia, recheio generoso e possibilidade de incluir diferentes vegetais, ela permite variar os ingredientes e aproveitar uma preparação prática em família.