Mercadão recebe aula inclusiva de gastronomia para jovens com Down

Neste sábado, 12 de setembro, o Mercado Municipal Paulistano (Mercadão) recebe uma aula gratuita de gastronomia inclusiva, promovida pelo Instituto UniDown. A atividade, conduzida pela chef confeiteira Angélica Spinola, usa a cozinha como ferramenta de aprendizado para estimular autonomia e protagonismo de pessoas com síndrome de Down (T21).

A proposta vai além de uma experiência gastronômica: é uma oportunidade de desenvolver habilidades práticas, ampliar a confiança e mostrar as potencialidades desse público em um espaço cultural e profissional de grande circulação em São Paulo.

Aula gratuita une gastronomia e inclusão no Mercadão

A aula acontece das 13h às 15h, no Espaço de Gastronomia e Cultura do Mercadão, e é gratuita e exclusiva para pessoas com síndrome de Down a partir de 14 anos, com vagas limitadas.

A atividade será conduzida pela chef Angélica Spinola, culinarista e especialista em Food Styling, que por 13 anos foi responsável técnica pela Cozinha Experimental da Açúcar União, onde desenvolveu receitas que entraram para a memória afetiva de muitos brasileiros.

Mais do que ensinar técnicas, a iniciativa utiliza a cozinha como espaço de aprendizagem e desenvolvimento de habilidades. "A gastronomia tem uma característica muito especial, pois ela permite aprender fazendo. Quando uma pessoa participa de todo o processo, percebe que é capaz de criar, executar e transformar uma ideia em algo concreto. É esse sentimento de capacidade e autonomia que queremos fortalecer", afirma Márcio Berti, fundador do Instituto UniDown.

A experiência também busca ampliar o protagonismo social das pessoas com síndrome de Down e contribuir para uma percepção mais ampla sobre suas potencialidades. "É uma alegria participar de uma iniciativa que coloca a gastronomia a serviço da inclusão. A cozinha é um ambiente de descoberta, criatividade e afeto, e poder compartilhar esse conhecimento com os jovens do UniDown torna a experiência ainda mais especial", diz Angélica Spinola.

A ação reforça o papel do Mercadão como espaço de encontro, convivência e aprendizado

"O Mercadão é um espaço que faz parte da vida de São Paulo e que recebe pessoas de diferentes histórias e trajetórias. Poder abrir as portas para uma iniciativa que promove inclusão, autonomia e protagonismo por meio da gastronomia está muito alinhado à vocação do espaço de ser também um ponto de encontro, aprendizado e troca", afirma Aldo Bonametti.

Além de promover autonomia, a aula aproxima os participantes de um ambiente profissional e cultural de grande circulação, ajudando a construir repertório e confiança para futuras experiências na cozinha — seja em casa, seja em possíveis caminhos profissionais.

Como participar da aula

A participação na aula é gratuita e requer inscrição prévia pelo WhatsApp do Instituto UniDown: (11) 99257-7352. Após o contato, o participante receberá uma senha de participação que garantirá sua vaga. A aula também será aberta ao público em geral, que poderá acompanhar a atividade mediante inscrição prévia e disponibilidade de vagas.

A iniciativa conta com apoio de A Figueira Rubaiyat, Bunge, Good Fruit, Grupo Vervi, Lagar H Azeite, La Nota Gelato, La Papel Papelaria, Nespresso Brasil, Padaria Italianinha, Mercadão de São Paulo, Senac Santo Amaro e Sodexo Brasil.