Feijão tropeiro mineiro com banana: teste essa delícia em casa

O feijão tropeiro com banana frita é uma verdadeira joia da culinária mineira. Tradicional, saboroso e cheio de história, esse prato conquista gerações e ainda pode ganhar um toque especial com a banana frita e o ovo, que deixam a receita ainda mais rica em sabor e textura.

Com ingredientes simples e acessíveis, você consegue preparar o feijão tropeiro em apenas 1 hora, transformando o almoço de família em uma refeição completa e inesquecível. Além de prático, o prato desperta memórias afetivas e traz o gostinho da cozinha caseira de Minas diretamente para a sua mesa.

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Confira abaixo todos os ingredientes e o modo de preparo detalhado para experimentar essa delícia em casa:

Feijão tropeiro com banana frita

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 2 gomos de linguiça calabresa picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de feijão-carioca cozido sem caldo
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 2 ovos cozidos e picados
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Banana frita:

• 4 bananas-prata fatiadas
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de fubá
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar.
2. Junte a linguiça e frite por 3 minutos.
3. Adicione a manteiga, a cebola, o alho e então refogue por 3 minutos.
4. Acrescente o feijão, a farinha de mandioca, os ovos, sal, pimenta e cheiro verde.
5. Misture e desligue o fogo.
6. Enquanto isso, para a banana, passe-as por uma mistura feita com a farinha de trigo e a água.
7. Empane na farinha de rosca misturada com o fubá e frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem.
8. Escorra em papel toalha.
9. Sirva em seguida com o feijão e, se desejar, com arroz e salada de alface.