Para começar bem a semana, aposte em uma deliciosa couve-flor gratinada! Essa receita propõe um molho branco e uma camada de queijo supercrocante sobre a verdura. É um acompanhamento ideal para servir àqueles que não são muito fãs de verduras e legumes, mas que estão se esforçando para adquirem hábitos saudáveis à mesa.

Para aprender a fazer essa receita, acompanhe o passo a passo. Vamos lá?

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Tempo: 50min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: médio

Ingredientes da couve-flor gratinada:

• 1 couve-flor grande e limpa (700g)
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 cubos de caldo de galinha
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Separe a couve-flor em buquês, lave bem e cozinhe na água fervente com sal, por 10 minutos. Escorra e passe para um refratário. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa rapidamente para não formar grumos. Acrescente o caldo de galinha dissolvido no leite, aos poucos, sem parar de mexer. Adicione o creme de leite e retire do fogo. Espalhe sobre a couve-flor e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.