Massa de panqueca fácil: receita rápida e sem erro

Ter uma massa de panqueca fácil no repertório resolve almoço, jantar ou até um lanche rápido. A receita é simples, não exige técnica e pode ser adaptada para versões doces ou salgadas. O segredo está na proporção certa dos ingredientes e no ponto da massa.

A seguir, veja como preparar uma panqueca básica, leve e que não gruda na frigideira.

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Massa de panqueca

Tempo: 20 minutos

Rendimento: 6 panquecas médias

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 1 xícara de leite

• 1 ovo

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de óleo

• 1 pitada de sal

Para panqueca doce, retire o sal e acrescente 1 colher (chá) de açúcar.

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.

2. Bata até formar uma massa lisa e homogênea.

3. Deixe descansar por 5 minutos.

4. Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada.

5. Despeje uma concha da massa e gire a frigideira.

6. Doure dos dois lados e repita o processo.

A massa deve ficar líquida, mas não rala demais.

Como evitar erros comuns

Massa grossa demais

Acrescente um pouco mais de leite e bata novamente.

Massa muito líquida

Adicione 1 colher (sopa) de farinha e misture bem.

Panqueca grudando

• frigideira precisa estar quente;

• unte levemente apenas no início;

• fogo médio é o ideal.

Panqueca salgada ou doce: como adaptar

Essa massa é versátil e funciona com vários recheios.

Ideias de recheio salgado

• carne moída

• frango desfiado

• queijo e presunto

• legumes refogados

Ideias de recheio doce

• banana com canela

• doce de leite

• chocolate

• frutas com mel

Confira essa receita: "Como fazer panqueca? Veja 4 opções para testar hoje mesmo".

Dá para preparar com antecedência?

Sim. A massa pode ficar:

• até 24 horas na geladeira, bem tampada;

• ou as panquecas já prontas podem ser refrigeradas por até 3 dias.

Na hora de usar, basta aquecer na frigideira.

Receita simples que salva o dia

A massa de panqueca fácil é daquelas receitas coringa. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela se adapta ao que você tem em casa e evita complicação na cozinha.

Ideal para quem quer praticidade sem abrir mão de sabor.