Pouco trabalho, muito sabor: a sobrecoxa assada perfeita para o dia a dia

Nem toda receita deliciosa precisa ser complicada. A sobrecoxa assada é a prova disso. Com poucos ingredientes e praticamente sem trabalho durante o preparo, ela entrega carne macia, pele dourada e muito sabor.

Além de econômica, a sobrecoxa costuma ser uma das partes mais suculentas do frango, o que a torna uma excelente escolha para almoços em família ou para quem busca praticidade na rotina.

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Confira a receita.

Sobrecoxa assada fácil

Tempo de preparo: 1 hora.

Rendimento: 6 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxas de frango.
• 4 dentes de alho amassados.
• Suco de 1 limão.
• 2 colheres (sopa) de azeite.
• 1 colher (chá) de páprica doce.
• 1 colher (chá) de páprica defumada.
• Sal a gosto.
• Pimenta-do-reino a gosto.
• Alecrim a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o alho, o limão, o azeite, as pápricas, o sal e a pimenta.
2. Passe esse tempero em todas as sobrecoxas.
3. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
4. Disponha as peças em uma assadeira com a pele voltada para cima.
5. Distribua o alecrim sobre o frango.
6. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 50 minutos.
7. Nos últimos minutos, aumente a temperatura ou utilize a função grill para deixar a pele mais dourada.
8. Retire do forno e sirva em seguida.

Como deixar a sobrecoxa ainda mais saborosa?

Alguns truques simples ajudam a melhorar o resultado:

• Tempere o frango com antecedência.
• Evite cobrir a assadeira com papel-alumínio durante todo o preparo.
• Seque levemente a pele antes de temperar.
• Utilize ervas frescas sempre que possível.
• Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de servir.

O que servir com sobrecoxa assada?

A receita combina com diversos acompanhamentos:

• Arroz branco.
• Arroz à grega.
• Purê de batatas.
• Legumes assados.
• Salada verde.
• Farofa caseira.

Uma receita para salvar a semana

A sobrecoxa assada é uma daquelas receitas coringas que funcionam em diferentes ocasiões. Ela exige poucos ingredientes, praticamente não faz sujeira na cozinha e agrada a maioria dos paladares.

Quando a ideia é preparar uma refeição saborosa sem passar horas diante do fogão, essa receita costuma ser uma aposta certeira.