Caldo verde com batata e calabresa: rápido e saboroso

Aí também deu aquela esfriada? Então esse é o momento ideal para preparar um caldo verde! Principalmente essa versão, que leva batata, calabresa e ainda fica pronta em poucos minutos. Ou seja, você nem vai precisar ficar muito tempo na cozinha!

Aliás, esse caldo é uma ótima opção para quem vai fazer uma festa junina em casa com os amigos! Veja a receita a seguir:

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Caldo verde com batata e calabresa

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 litro de água fervente (aproximadamente)
• 1 cubo de caldo de bacon
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de batata em cubos
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 gomos de linguiça calabresa fatiada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de couve fatiada e picada

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a água, o caldo, a batata e o louro por 15 minutos ou até a batata amaciar. Deixe esfriar, retire o louro e bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo
2. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione a linguiça e frite até dourar
3. Junte a batata batida, sal, pimenta e cozinhe até levantar fervura. Se necessário, adicione mais água. Misture a couve e cozinhe por 5 minutos. Desligue e sirva