Bolinho de Feijoada: Receita Fácil e Saborosa para Reaproveitar Sobras

A feijoada do fim de semana sempre deixa sobras deliciosas na geladeira. Você pode transformar esse prato em um petisco incrível e muito saboroso. O bolinho de feijoada é um clássico absoluto dos botecos brasileiros.

A receita ganha uma casquinha extremamente crocante por fora. O recheio de couve e bacon surpreende todo mundo com bastante sabor. É a opção perfeita para receber os amigos em casa.

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Como fazer o bolinho de feijoada

O segredo da massa é bater bem os grãos no liquidificador. Você precisa engrossar a mistura com farinha de mandioca na panela. O recheio clássico leva couve refogada e bacon bem fritinho.

Ingredientes

• 4 xícaras de chá de sobras de feijoada com carnes;

• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca crua;

• 1 colher de sopa de azeite;

• 2 dentes de alho bem amassados;

• 1 maço de couve cortado em tiras finas;

• 100g de bacon cortado em cubos pequenos;

• Farinha de rosca suficiente para empanar os bolinhos;

• Óleo suficiente para fritar por imersão.

Modo de preparo

1. Bata toda a feijoada fria diretamente no liquidificador.

2. Triture tudo até obter um caldo bem grosso e uniforme.

3. Despeje essa mistura batida em uma panela grande.

4. Leve ao fogo médio e deixe ferver levemente.

5. Adicione a farinha de mandioca crua sempre aos poucos.

6. Mexa sem parar até a massa desgrudar totalmente da panela.

7. Desligue o fogo e espere essa massa esfriar completamente.

8. Frite os cubos de bacon em outra panela até dourarem.

9. Adicione o alho e refogue rapidamente junto com o bacon.

10. Junte a couve picada e mexa apenas para murchar.

11. Pegue pequenas porções da massa de feijoada já fria.

12. Abra a massa na mão e coloque um pouco de recheio.

13. Feche bem modelando em formato de pequenos bolinhos redondos.

14. Passe cada bolinho na farinha de rosca para empanar perfeitamente.

15. Frite em óleo quente até a casquinha ficar bem crocante.

16. Escorra em papel toalha e sirva imediatamente para seus convidados.