Receita Fácil de Pãezinhos de Fubá com Requeijão Culinário

Não há nada melhor do que o aroma de pão caseiro saindo do forno para reunir a família ou deixar o lanche da tarde inesquecível. A combinação da textura leve e levemente adocicada do fubá com a cremosidade do requeijão culinário resulta em um salgado perfeito, quentinho e fácil de preparar.

Abaixo, confira a lista completa de ingredientes e o passo a passo simplificado para garantir 25 unidades fofinhas e douradas.

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Informações da Receita

• Tempo de preparo: 1h10 (+1h de descanso)

• Rendimento: 25 unidades

• Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• ½ colher (sopa) de sal

• 2 xícaras (chá) de água morna

• ⅔ de xícara (chá) de óleo

• 2 ovos

• 1 xícara (chá) de fubá

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

• 2 xícaras (chá) de requeijão culinário (bisnaga mais firme)

• 1 gema para pincelar

• Fubá extra para polvilhar

• Óleo e farinha de trigo para untar a fôrma

Modo de Preparo

1. Preparo da base: Em uma tigela grande, misture o fermento biológico fresco, o açúcar e o sal até que fiquem totalmente dissolvidos.

2. Mistura dos líquidos: Adicione a água morna, o óleo e os ovos. Misture bem até homogeneizar.

3. Adição das farinhas: Adicione o fubá e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos. Misture e amasse com as mãos até a massa começar a desgrudar. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha até atingir o ponto ideal.

4. Primeira sova e descanso: Sove a massa por cerca de 5 minutos até que fique macia. Em seguida, divida e modele 25 bolinhas iguais. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 20 minutos.

5. Recheio e modelagem: Abra cada bolinha na palma da mão e coloque uma porção do requeijão culinário no centro. Feche cuidadosamente, selando bem as bordas e remodelando no formato de bolinha.

6. Segunda fermentação: Acomode os pãezinhos em uma fôrma grande previamente untada e enfarinhada, deixando um espaço entre eles para crescerem. Deixe descansar por mais 40 minutos.

7. Finalização e forno: Pincele a superfície com a gema batida e polvilhe um pouco de fubá por cima. Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam levemente dourados.

8. Serviço: Retire do forno, espere amornar ligeiramente e sirva acompanhado de um café recém-passado.