O tempero mais esquecido é um dos mais poderosos: conheça os benefícios do cardamomo
Um tempero aromático, versátil e pouco usado no Brasil que pode transformar suas receitas e sua saúde.
Na hora de temperar a comida, muita gente recorre ao básico: sal, pimenta, alho e cebola. Mas existe um ingrediente poderoso, geralmente esquecido dessa lista, que merece muito mais destaque: o cardamomo.
Com aroma marcante e sabor levemente adocicado, esse tempero é bastante usado na Índia, mas ainda passa despercebido por aqui. O que poucos sabem é que, além de dar um toque exótico às receitas, o cardamomo também oferece diversos benefícios à saúde. Descubra por que vale a pena dar uma chance a esse ingrediente.
As propriedades do cardamomo para a saúde, segundo nutricionista
Segundo a nutricionista Thays Pomini, o cardamomo é um verdadeiro aliado do bem-estar, com propriedades que vão muito além do sabor. "O cardamomo destaca-se como um poderoso aliado da saúde digestiva graças à sua rica composição de compostos bioativos", explica a especialista.
Entre esses compostos estão o cineol, o α-terpineol e o acetato de terpenila, que conferem à especiaria uma ação carminativa — ou seja, ajudam a reduzir os gases intestinais e aliviar desconfortos como cólicas e sensação de estufamento.
A seguir, a especialista lista os principais benefícios do cardamomo para a saúde:
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