O que a ciência diz sobre um dos grandes debates da vida adulta: faz sentido beber leite?
Especialistas apontam benefícios, riscos e alternativas para quem inclui ou dispensa o consumo de laticínios
Desde pequenos ouvimos que beber leite é fundamental para a saúde. Mas, na vida adulta, ela ainda faz sentido? O fato é que o leite está no centro de um debate no qual nutricionistas, médicos e estudos científicos nem sempre chegam a um consenso.
Afinal, é possível continuar bebendo leite? A resposta curta é sim, desde que não haja alergia ou intolerância. Quem afirma é a doutora em nutrição Rosa María Ortega, da Universidade Complutense de Madri, em entrevista à revista Men's Health.
"Abrir mão dos laticínios sem justificativa é um erro. É difícil alcançar o aporte adequado de alguns nutrientes sem consumi-los", afirma. Na mesma linha, a nutricionista Julia Farré lembra que o leite é fonte de proteínas de alto valor biológico, cálcio e vitaminas A e D.
Por outro lado, como destacam Giuseppe Russolillo e Leticia López ao portal CuídatePlus, a resposta também passa por fatores como cultura alimentar e genética. Na Europa, por exemplo, o consumo de laticínios é tradicional há séculos, o que contribuiu para a menor prevalência de intolerância à lactose na região.
Os defensores do leite
Sob essa perspectiva, Rosa María Ortega destaca o valor proteico da bebida: cerca de 80% de caseína, de absorção lenta, e 20% de proteína do soro, de absorção rápida. Essa combinação garante um fornecimento constante de aminoácidos. Mas não para por aí.
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