Cuidado! Esses alimentos não devem ser reaquecidos no micro-ondas

Se você é adepto a utilizar o micro-ondas para aquecer sua marmita ou reaquecer sobras, essa lista é para você

16 mai 2023 - 10h41

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As sobras de comida aquecidas no micro-ondas podem ser uma verdadeira ajuda, especialmente no dia a dia quando estamos com pressa ou para facilitar nossa semana. Seja para um almoço rápido ou uma refeição descomplicada, basta colocar um prato de comida no aparelho e reaquecê-lo. É uma das maneiras mais fáceis de matar a fome em minutos.

No entanto, nem todos os alimentos respondem bem ao reaquecimento no micro-ondas. Alguns podem ficar contaminados, perder a textura e o sabor, ou até mesmo liberar toxinas prejudiciais à saúde.

Compilamos uma lista de alimentos populares que você deve evitar reaquecer no micro-ondas. Confira:

Massas

As massas podem conter bactérias, como Bacillus cereus, que podem causar intoxicação alimentar. O reaquecimento inadequado no micro-ondas não é suficiente para eliminar essas bactérias, o que pode resultar em problemas de saúde. É importante resfriar rapidamente as massas restantes e armazená-las na geladeira, aquecendo-as corretamente no fogão quando quiser consumi-las novamente.

Batatas

As batatas podem ser fonte de Clostridium botulinum, uma bactéria que produz toxinas perigosas. Quando aquecidas no micro-ondas, as batatas podem não atingir uma temperatura interna alta o suficiente para eliminar essas toxinas, tornando-as um risco para a saúde. É recomendado reaquecê-las no forno convencional ou fogão para garantir a segurança alimentar.

Vegetais de folhas verdes

Reaquecer vegetais de folhas verdes, como espinafre, couve e alface, no micro-ondas pode resultar em uma perda significativa de nutrientes. Além disso, esses vegetais tendem a ficar murchos e perder a textura desejada quando reaquecidos dessa maneira. É preferível consumir os vegetais de folhas verdes frescos ou adicioná-los a pratos frios.

Carnes processadas

Carnes processadas, como salsichas e presuntos, contêm altos níveis de nitratos e nitritos, que podem se transformar em compostos cancerígenos quando expostos ao calor intenso do micro-ondas. É mais seguro evitar o reaquecimento desses alimentos no micro-ondas e optar por aquecê-los em outros métodos, como grelha ou frigideira.

Leite materno ou fórmula infântil

Reaquecer leite materno ou fórmula infantil no micro-ondas pode criar pontos quentes, resultando em queimaduras graves para o bebê. Além disso, o aquecimento irregular pode levar à perda de nutrientes essenciais no leite. É recomendado utilizar métodos seguros de aquecimento, como banho-maria.

Ovos cozidos

Reaquecer o ovo cozido no micro-ondas pode fazer com que ele exploda, o que já é um problema por si só pois pode causar lesões em quem está fazendo esse processo. Mas, além disso, nessa explosão o alimento pode liberar toxinas que são prejudiciais à saúde.

Se você precisar fazer isso no micro-ondas, perfure a clara e a gema antes para evitar que ele exploda.

Café

O café é provavelmente um dos alimentos mais reaquecidos no micro-ondas. Mas essa prática não é recomendada. Ao reaquecer o café dessa forma ele perde seu aroma e sabor, se tornando uma bebida sem graça.

Mantenha seu café em um frasco térmico ou tente aquecê-lo novamente no fogão.