Como evitar que o repolho e o brócolis causem gases: três truques no preparo que mudam o efeito dessas verduras no seu corpo
Alguns métodos de cozimento diminuem a fermentação intestinal e o desconforto causado por esses alimentos; saiba mais
Embora sejam ricos em fibras, vitaminas e compostos antioxidantes, o brócolis e o repolho costumam causar desconforto intestinal em muitas pessoas. Gases, inchaço e sensação de estufamento estão entre os efeitos mais comuns após o consumo.
A boa notícia é que alguns truques simples na cozinha podem ajudar a reduzir esses sintomas — sem que você precise abrir mão dos benefícios dessas hortaliças. Entenda por que esses vegetais provocam esse tipo de reação no organismo e aprenda como prepará-los da forma certa.
O que os vegetais têm em comum?
Tanto o repolho quanto o brócolis contêm rafinose, estaquiose e verbascose — tipos de oligossacarídeos que o intestino delgado não consegue digerir completamente. Ao chegarem ao intestino grosso, esses compostos são fermentados pelas bactérias intestinais, produzindo gases como hidrogênio, dióxido de carbono e metano — ou seja, os temidos gases.
Por isso, seguir as dicas de preparo é essencial para continuar aproveitando os benefícios nutricionais dessas hortaliças sem desconfortos.
Como preparar o brócolis para evitar gases?
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