Páprica faz bem para quê? Médica conta os benefícios
Usada para dar cor, aroma e sabor a diferentes pratos, a páprica é um dos temperos mais versáteis e saudáveis da cozinha. Feita a partir de pimentões ou pimentas, ela pode ser doce, picante ou defumada, e cada variação oferece propriedades nutricionais importantes para o organismo. Mas afinal, para que a páprica faz bem?
"A páprica (derivada geralmente do Capsicum annuum) é rica em carotenoides, como capsantina, betacaroteno e luteína, e em polifenóis, compostos com ação antioxidante e potencial anti-inflamatório. Eles ajudam a neutralizar radicais livres e podem contribuir para a saúde metabólica", conta a Dra Nathalia Felix, médica nutróloga e membro da Comissão Científica da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia).
Além disso, em humanos, um pequeno ensaio clínico randomizado com xantofilas da páprica mostrou redução da gordura abdominal e melhora de marcadores lipídicos em adultos com sobrepeso. "Ainda são necessários outros estudos para confirmar esses efeitos e permitir recomendações específicas", complementa a especialista.
Melhor forma de consumo
Incorporar a páprica em preparações culinárias como legumes assados, refogados, carnes magras e sopas ajuda a aproveitar seus compostos bioativos. "O calor moderado ajuda a liberar os carotenoides. Prefira versões sem corantes ou sal adicionado, e escolha o tipo conforme a tolerância: a doce é mais versátil; a defumada e a picante têm sabor mais intenso e devem ser usadas com moderação em pessoas sensíveis", diz a médica.
Pode consumir páprica todo dia?
Em quantidades culinárias normais, ela pode ser usada diariamente. "Uma pitada ou até 1 colher de chá por dia já é suficiente. O importante é a variedade de temperos ao longo da semana", explica.
Pessoas com gastrite, refluxo ou úlcera podem sentir desconforto com versões muito picantes e devem evitar. Também é bom evitar excesso se a dieta já inclui muitos condimentos.
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