Torta de limão

Ingredientes

Massa

1 ½ pacote de biscoito maisena triturado

250 gr de manteiga

Recheio

9 gemas

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de suco de limão

Raspas de 1 limão

1 ½ colher (chá) de maisena

Cobertura

10 colheres (sopa) de açúcar

4 claras

Modo de preparo

Massa

Misture o biscoito com a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre uma forma com 25 cm de diâmetro e reserve na geladeira.

Recheio

Misture o suco de limão, as raspas de limão e a maisena até ficar homogêneo e reserve. Na batedeira, bata as gemas até formar uma gemada de cor palha. Com a batedeira ligada, acrescente o leite condensado, alternando com o suco de limão e bata até formar um creme grosso e bem claro. Despeje na forma e reserve novamente.

Conertura

Bata as claras em neve, junte o açúcar aos poucos e bata mais. Espalhe cuidadosamente sobre o recheio, alise com uma faca e leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por aproximadamente 35 minutos, caso contrário a torta ficará seca e dura.

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