Sopa de carne com legumes
Fácil e prática, a sopa de carne com legumes é bem econômica e agrada qualquer pessoa! Faça o teste e comprove você mesma!
Está querendo fazer uma refeição mais leve mas está sem ideias? Confira nossa receita de sopa de carne com legumes e agrade a família inteira!
Tempo: 50min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da sopa de carne com legumes
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1kg de acém em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 3 tomates sem sementes picados
- 1,5 litro de água quente (aproximadamente)
- 1 xícara (chá) de vagem picada
- 1 xícara (chá) de cenoura picada
- 1 xícara (chá) de mandioquinha picada
- 1 xícara (chá) de batata picada
- 1 xícara (chá) de abobrinha picada
- 2 xícaras (chá) de macarrão ave maria
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto, e frite a carne, o alho e a cebola até dourar.
Acrescente o tomate e refogue por 2 minutos. Cubra com a água, tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Junte os legumes picados, cubra com mais água, se necessário, e cozinhe por 5 minutos.
Acrescente o macarrão, tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe até o macarrão e os legumes amaciarem.
Desligue, polvilhe com parmesão e sirva.
Colaborador: Ângela Cardoso/Fernando Santos
