Sonhos assados de laranja
Massa
1 tablete de fermento biológico (15g)
1 colher (sopa) de adoçante culinário
1/2 xícara (chá) de suco pronto sabor laranja com soja morno
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de creme vegetal
2 ovos
1/2 colher (chá) de sal
Recheio
5 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de suco pronto sabor laranja com soja morno
1 colher (sopa) de adoçante culinário
2 colheres (sopa) de creme vegetal
Para untar: creme vegetal
Para pincelar: 1 ovo batido
Para polvilhar: 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, esfarele o fermento, junte o adoçante e misture até ficar líquido. Adicione o suco sabor laranja e 1/2 xícara (chá) de farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 10 minutos. Acrescente o creme vegetal, os ovos e o sal, e misture até ficar pastoso. Adicione aos poucos a farinha restante e amasse até soltar das mãos. Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove até ficar lisa e homogênea. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Recheio
Em uma panela, dissolva o amido de milho no suco sabor laranja. Junte o adoçante e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Acrescente o creme vegetal e misture rapidamente até ficar homogêneo. Reserve.
Montagem
Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve. Divida a massa em 20 partes iguais e modele no formato de bolas. Arrume-as na assadeira reservada, deixando um pequeno espaço entre elas. Cubra a assadeira e deixe crescer por 30 minutos ou até as bolas de massa dobrarem de volume. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Pincele os sonhos e leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem levemente. Desenforme morno e deixe esfriar. Corte os sonhos ao meio sem separar as partes e distribua um pouco de recheio em cada um. Arrume-os em uma travessa e polvilhe o adoçante. Sirva em seguida.
Sugestão da Ades, Maizena e Becel
