Salada Saint-Roch
Ingredientes
50g de folhas verdes (rúcula, alface americana e radicchio)
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20g de peito de peru laminado
10g de cenoura ralada
1 palmito pupunha cortado em rodelas
10g de cream cheese
6 tomates cerejas cortados ao meio
Granola a gosto
Molho de mostarda e mel
10 ml de mel
1 colher de vinagre
2 colheres de mostarda
Modo de preparo
Em um prato, espalhe as folhas verdes. Salpique a cenoura e o peito de peru. Acrescente o cream cheese, o palmito e os tomates. Espalhe a granola e regue com o molho de mostarda e mel.
Molho - Em um mixer, acrescente todos os ingredientes e misture em velocidade média por 30 segundos.
Sugestão dos chefs Cícero Gomes e Ulisses Gonçalves, do Restaurante Josephine
Fonte: Ponto a Ponto Ideias
Ponto a Ponto Ideias
