Peru de Natal: Receita e Dicas Para Ter um Peru Suculento e Perfeito

O peru é um clássico na ceia de natal. Mesmo com as outras opções de aves e outros tipos de carne, o peru se mantém protagonista em muitas mesas natalinas.

Por isso, se na sua ceia de natal não falta peru, eu recomendo que você leia este post até o final. Confira agora uma receita de peru suculento e dicas exclusivas para deixar seu peru perfeito.

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Peru de Natal

O peru é um clássico na ceia de natal. Confira essa receita suculenta e não deixe de olhar as dicas para preparar o peru perfeito.

Refeição: Almoço/Jantar

Cozinha: Americana

Palavras chaves: peru de natal, pescoço de peru, tempero para peru

Tempo Total: 3 horas 30 minutos

Serve: 1 porção

Ingredientes

• 1 peru descongelado e limpo (4 kg)
• 2 cebolas grandes (cortadas em pedaços pequenos)
• 4 dentes de alho
• 1 xícara de vinho branco seco
• 3 xícaras de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 xícara de manteiga derretida
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Primeiro pré-aqueça o forno na temperatura média;
• Em um liquidificador acrescente o alho, as cebolas, a mostarda, o vinho, 1 xícara do caldo de galinha, a manteiga, a pimenta e o sal. Nesta etapa, bata todos os ingredientes muito bem até formar uma pasta;
• Despeje a mistura do liquidificador em um recipiente e adicione o resto do caldo de galinha. Mexa bem e reserve;
• Posicione o peru em um recipiente grande e fundo. Nesta etapa, procure secar a ave com um papel toalha e retire toda a sua umidade;
• Passe o tempero preparado em volta de todo o peru de natal;
• Seguidamente, leve à geladeira e deixe o peru de molho por 1 hora ou mais;
• Retire o peru da geladeira, tire o excesso da marinada no fundo da forma e reserve;
• Solte com cuidado a pele do peru e recheie a peça a gosto;
• Com a ajuda de um garfo, fure a ave com cuidado;
• Depois coloque nos buracos a manteiga derretida e a marinada reservada;
• Puxe a pele com cuidado novamente para o lugar;
• Com um barbante, costure as pernas do peru;
• Cubra todo o peru com papel-alumínio e leve ao forno por 3 horas ou até o pino levantar;
• De 30 em 30 minutos procure regar o peru de natal com o caldo que se formar no fundo da forma;
• Após as 3 horas de forno, retire o papel alumínio e só envolva a ponta dos ossos das coxas;
• Leve novamente para o forno para dourar o peito (por cerca de 20 minutos);
• Após o tempo estimado, coloque o peru de natal em um recipiente e decore suas bordas.

Como escolher o peru de Natal?

O tamanho do peru pode variar de acordo com a quantidade de pessoas convidadas para a celebração. Por exemplo, para uma ceia com cerca de 15 pessoas, o tamanho ideal de peru é aquele que pesa entre 4kg e 5kg, pois há diversos outros pratos que também irão compor a mesa.

Como saber se o peru está assado?

O tempo de cozimento pode variar de acordo com o peso do peru. Como dica a cada quilo acrescente 40 minutos de cozimento. No entanto, se a peça estiver recheado aumente mais 30 minutos finais.

Se a peça de peru tiver o termômetro, aguarde o pino subir. Agora na falta de pino procure pressionar a área da coxa - se o líquido que sair for branco e não rosado é porque o peru já está assado e pronto.

Pode comer pescoço de peru?

Apesar de ser um prato ainda pouco valorizado no Brasil, saiba que o pescoço de peru apresenta um sabor único e marcante, tornando-se uma ótima opção para acompanhar um delicioso arroz branco.

Agora que você já sabe como preparar essa suculenta receita de peru de natal, aproveite sua visita em nosso blog e leia agora mesmo o texto "Torta de Limão: Receita Deliciosa e Perfeita Pra Todas Horas" e surpreenda familiares e amigos com essa sobremesa deliciosa.