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Caldo de couve-flor e brócolis para uma refeição nutritiva

3 jun 2021 18h02
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Guia da Cozinha - Caldo de couve-flor e brócolis para uma refeição nutritiva
Guia da Cozinha - Caldo de couve-flor e brócolis para uma refeição nutritiva
Foto: Guia da Cozinha

Não importa o dia, um caldinho sempre cai bem. Por isso, saiba como preparar o caldo de couve-flor e brócolis, sugestão ideal para o seu jantar. O modo de preparo é bem simples e o resultado fica uma delícia! Aprenda a fazer hoje mesmo e deixe todos com água na boca!

Tempo: 40min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do caldo de couve-flor e brócolis

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras (chá) de couve-flor em buquês
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês cozido
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão em cubos

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, frite a cebola e o alho por 3 minutos ou até murchar. Adicione a couve-flor, a água, o caldo de legumes, o leite e cozinhe até amaciar. Retire do fogo, deixe amornar e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Volte o caldo para a panela, em fogo médio, junte o brócolis e tempere com sal e noz-moscada. Retire do fogo, adicione o queijo parmesão e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

Guia da Cozinha
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