Quiche de alho poró e bacon
Ingredientes
Massa
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500 g de farinha de trigo
200 g de manteiga
Sal
2 ovos
Manteiga (para untar a forma)
Recheio
150 g de bacon picado
250 g de alho poró cortado em rodelas finas
200 ml de creme de leite
3 ovos ligeiramente batidos
150 g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Modo de preparo
Massa: misture em um recipiente a farinha, a manteiga e o sal, até formar uma espécie de farofa grossa. Adicione os ovos, já batidos, e amasse com a ponta dos dedos, até obter uma massa homogênea. Cubra a massa e leve à geladeira por 20 minutos. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as bordas de uma forma redonda, untada com manteiga. Fure o fundo da massa com um garfo, para que não estufe.
Recheio: frite o bacon (não há necessidade de colocar óleo), acrescente o alho poró e deixe refogar por pouco tempo. Em seguida, desligue o fogo e acrescente os demais ingredientes. Coloque todo o recheio sobre a massa e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 170ºC para gratinar. Sirva quente.
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