Pizza de salada
Massa
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de tempero pronto para carnes brancas, saladas e legumes
1/2 xícara (chá) de água morna
1 tablete de fermento biológico (15g)
Molho
½ xícara (chá) de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico
1/2 colher (chá) de tempero pronto para carnes brancas, saladas e legumes
1 colher (sopa) de açúcar
Recheio
1/2 xícara (chá) de folhas de agrião
1/2 xícara (chá) de radicchio picado
1/2 xícara (chá) de alface frisée picada
4 figos sem casca cortados em quatro
3 colheres (sopa) de queijo parmesão em lascas
Modo de preparo
Massa - Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o azeite e o tempero pronto. Acrescente o fermento biológico, dissolvido na água morna, e misture com as mãos até soltar da tigela. Se necessário, pingue um pouco de água. Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de uma hora, até dobrar de volume. Com auxílio de um rolo de macarrão, abra a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Faça discos de cerca de 15 cm de diâmetro. Coloque-os em uma assadeira, untada com azeite, e cubra com filme plástico. Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Espete a massa com um garfo para não formar bolhas de ar e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até ficarem crocantes.
Molho - Reserve uma colher (sopa) de suco de laranja. Em uma panela pequena, misture os ingredientes e leve ao fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até reduzir o volume pela metade. Adicione o suco de laranja reservado.
Recheio - Sobre o disco de massa assado, distribua as folhas, o figo e o queijo parmesão. Regue com o molho e sirva.
248 calorias por porção
Sugestão da Cozinha Nestlé
