Lasanha de salmão com frutos do mar
Ingredientes
400 g de Renata Superiore tipo Lasanha
1 litro de leite quente
1 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
400 g de salmão
200 g de mariscos
200 g de camarões limpos e sem casca
200 g de anéis de lula
Meia xícara (chá) de vinho branco
5 dentes de alho picados
2 colheres (chá) de sal
1 cebola picada
4 colheres (sopa) azeite extra virgem
1 pitada de açafrão
400g de mussarela ralada
200g de queijo parmesão
Modo de preparo
Esquente o leite e, enquanto isso, doure levemente a farinha na manteiga. Despeje o leite sobre essa mistura e, aos poucos, mexa sempre até encorpar. Reserve. Em uma frigideira, doure o alho no azeite e, a seguir, o salmão. Adicione os camarões, a lula, os mariscos e o vinho. Espere o molho reduzir, acrescente o açafrão e ajuste o sal. Retire do fogo, desfie o salmão e reserve.
Montagem
Monte as camadas na seguinte ordem: molho branco, massa, molho novamente, recheio de salmão e mussarela. Repita esses passos até acabar os ingredientes. A última camada superior deve ser massa molho e parmesão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno de 13 a 15 minutos.
Dica: Substitua o salmão e os frutos do mar por frango desfiado, milho e requeijão cremoso.
Sugestão da Selmi
