Farofa de tender

Tempo: 20min

Rendimento: 6 porções

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Dificuldade: fácil

Ingredientes da Farofa de tender

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de tender em cubos
• 1/3 de xícara (chá) de uva-passa preta sem semente
• 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
• 1 tomate sem sementes em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho tipo biju
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo 

Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos sem dourar. Acrescente a cenoura e o tender e refogue por 2 minutos. Adicione a uva-passa, a azeitona, o tomate e tempere com sal e pimenta. Polvilhe a farinha e frite por 2 minutos. Misture o cheiro-verde e sirva.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski