Creme de mandioquinha gratinado
Ingredientes
500 g de mandioquinha cozida e passada na peneira
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
6 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de açúcar
1 cebola média cortada em tiras
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 °C). Em uma tigela, misture bem a mandioquinha, o creme de leite, o sal e 2 colheres (sopa) de queijo parmesão. Distribua a metade da mistura em 6 tigelas refratárias individuais. Coloque 1 colher (sopa) de requeijão cremoso no centro de cada uma, cubra com o restante do creme de mandioquinha e alise a superfície. Reserve.
Em uma frigideira pequena, leve ao fogo o açúcar até começar a caramelizar. Junte a cebola e mexa até murchar ligeiramente. Distribua nas tigelas e polvilhe com o restante do queijo parmesão. Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos. Sirva quente.
Sugestão da Tirolez
