Entregar-se ao prazer de comer um pouquinho a mais é uma licença que muitas pessoas se permitem na época natalina. E para rechear ainda mais a mesa dos brasileiros, algumas empresas já estão antecipando as novidades que estarão nas prateleiras no fim do ano. Em evento realizado nesta terça-feira (16) na capital paulista, a Kopenhagen e a Brasil Cacau, ambas empresas do grupo CRM, apresentaram as novidades em chocolate e kits natalinos que chegam às lojas das marcas a partir do dia 27 de outubro.
O panetone chega em forma de torrada, coberto por camada de chocolate ao leite
A Kopenhagen tem 14 lançamentos, sendo que uma das grandes promessas para esta temporada são as torradas doces de panetone banhadas em chocolate ao leite. A caixa de 240 g custa R$ 39,90. De acordo com Orlando Glingani, gerente de inovações da empresa, a ideia foi fazer uma releitura do tradicional panetone. “Queríamos inventar algo para a data sem ser piegas, e que tivesse um ar de elegância”.
Outra aposta é a Barra Fruits de chocolate ao leite, composta por um mix de frutas vermelhas, passas e damascos. “Na Europa eles já consumem muito essas barras irregulares com um toque artesanal. Já tínhamos feitos com nozes, mas para o Natal lançamos essa versão com frutas”, explica Glingani.
Da parceria com a Amarula, nasceu um kit com seis copinhos de chocolate ao leite e uma garrafinha da bebida, que sai por R$ 39,90. A linha diet ganhou opções especiais, como sino e caixa de bombos e, o produto Língua de Gato, que já é comercializado há 70 anos, vem em três embalagens especiais para o Natal, nas versões Bola de Natal; trufas em embalagem com dez unidades; e kit com pote de creme Língua de Gato e colheres de chocolate.
Na linha de presentes o destaque vai para duas novidades; a bolsa de cetim vermelho com produtos da marca (600 g de chocolate, R$ 158,90) e o cooler em acrílico, que pode servir para gelar a champagne no reveillón (1030 g, R$ 228,30). Para as crianças, a novidade é o kit Mickey Vintage em pelúcia, que vem com um boneco de neve de chocolate ao leite (R$ 59,90), com 170 g.
Já na área de panetones, o lançamento é o trufado com avelã em embalagem de 650 g, que custa R$ 49,90. A previsão é que a marca produza 370 toneladas de panetones para este Natal. Em 2013, a Kopenhagen completa 85 anos e já se prepara para lançar novidades no final do primeiro semestre.
Já a Chocolates Brasil Cacau tem 21 novos lançamentos para o período natalino. O panetone com creme de chocolate trufado vem nos sabores chocolate, chocolate com cereja e chocolate com avelã. Todos já faziam parte do portfolio da empresa, mas, segundo a gerente de marketing da marca, Vania Bueno, a receita passou por um processo de reformulação e agora traz uma massa mais úmida e recheio com consistência mais cremosa.
Na linha infantil, uma das novidades é o kit presente com bombom recheado de brigadeiro e as pipocas com cobertura de chocolate, que traz também um chaveiro em pelúcia no formato de rena do nariz vermelho. Na área de trufas, os recheios são inspirados em sabores natalinos. Além das já tradicionais champagne com cereja e panetone, a novidade é a de passas ao rum.
De acordo com Vania, uma das propostas da marca é oferecer “chocolate boutique com preços mais acessíveis”. Nas lojas das marcas o consumidor pode encontrar desde itens mais simples, como o crispie de arroz que vêm em embalagens com formato de estrela ou árvore de natal, para servir como enfeite, por R$ 5,40; até as opções mais robustas, como os panetones trufados que saem por R$ 43,90. Confira 35 lançamentos das duas marcas na galeria de fotos.
Apesar do açúcar refinado vindo da cana-de-açúcar ser o mais comum nos lares brasileiros, existe uma variedade enorme do adoçante natural pelos mercado. As diferenças entre eles não se resume à matéria prima, que além da cana pode ser a beterraba, milho ou mandioca. O sabor, a textura e a composição nutricional também variam de acordo com os processos de refinamento pelo qual cada um dos tipos passa. Conheça agora 10 açúcares
Foto: Getty Images
Açúcar cristal: possui grãos maiores e mais transparentes que o açúcar refinado, tornando-o mais difícil de ser dissolvido nos líquidos. As características do açúcar cristal se deve a técnica de refinamento leve, que tira cerca de 90% dos sais minerais
Foto: Getty Images
Açúcar refinado: este é o açúcar branco mais comum nos supermercados. No refinamento, aditivos químicos como o enxofre deixam o produto com aparência clara e uniforme. O açúcar branco é usado em quase todas as sobremesas e bebidas, das musses ao cafezinho
Foto: Getty Images
Açúcar de confeiteiro: o açúcar de confeiteiro também é conhecido como glaçucar. Os cristais são tão delicados e finos que até parecem farinha. O segredo deste ingrediente é o processo de refinamento sofisticado pelo qual ele passa. Depois, é encaminhado para uma peneiragem, durante a qual os cristais são separados de acordo com a granulometria. Antes de ir para o pacotinho, o açúcar recebe uma pequena quantidade de amido de arroz, milho ou fosfato que evita que os grãos fiquem grudados. O açúcar de confeiteiro é muito usado para decorar biscoitos e tortas
Foto: Getty Images
Açúcar orgânico: do plantio à industrialização, este açúcar não utiliza ingredientes artificiais nem agratóxicos durante o plantio da matéria prima. Visualmente, este ingrediente tem cristais mais grossos e mais escuros que os outros açúcares, mais comuns nas prateleiras dos supermercados
Foto: Getty Images
Açúcar light: este açúcar surge da combinação do açúcar refinado com adoçantes artificiais, como o aspartame, que, por suas características, adoça quatro vezes mais que açúcar comum. Por isso, quem consome um cafezinho adoçado com açúcar light consome menos calorias. Porém, outras receitas devem ser adaptadas antes de usá-lo
Foto: Getty Images
Açúcar líquido: este açúcar, também chamado de xarope simples, não é vendido nos supermercados e é utilizado frequentemente pela indústria alimentícia, para a fabricação de balas e refrigerantes
Foto: Getty Images
Açúcar mascavo: esta variedade tem cor caramelo e mais úmida e o sabor lembra a rapadura. Estas características são conseguidas depois de extrair do cozimento e cristalização do caldo de cana-de-açúcar. Sua qualidade nutricional é bem melhor. Sem passar pelo processo de refinamento, ele conserva nutrientes como ferro e cálcio. Use o açúcar mascavo em receitas de bolos, pães e tortas
Foto: Getty Images
Açúcar demerara: o processo de produção deste açúcar é bem parecido com o açúcar mascavo. Porém, o açúcar demerada passa por um processo de refinamento leve, durante o qual não recebe nenhum aditivo químico. Usado no preparo de doces mais sofisticados, este é um dos açúcares mais caros do mercado
Foto: Getty Images
Açúcar vanille: este tipo de açúcar tem um leve sabor de baunilha. É o tipo de açúcar perfeito para preparar biscoitinhos caseiros e bolos simples. Porém, pode ser difícil encontrar este ingrediente em algumas regiões do país
Foto: Getty Images
Xarope invertido: esta variedade é uma mistura de três tipos de substâncias adoçantes. Com 1/3 de glicose, 1/3 de frutose e 1/3 de sacarose, é uma solução aquosa, fácil de ser armazenada. Também é muito utilizado na indústria alimentícia por agir contra a cristalização nos alimentos já preparados. Frutas em calda, sorvetes, balas e caramelos, licores, geleias, biscoitos levam o ingrediente em sua composição
