Cheesecake destrooper ai frutti di bosco
Massa
250 g de biscoitos processados
100g de manteiga
Recheio
600 g de cream cheese 100 g de açúcar de confeiteiro 285 g de creme de leite fresco
Cobertura
Geléia de frutas de bosque de sua preferência
Modo de preparo
Massa: forre somente o fundo de uma assadeira (23 cm de diâmetro) de fundo removível e unte com manteiga. perte bem com as pontas dos dedos e leve à geladeira durante uma hora. Recheio: bata o cream cheese e o açúcar em batedeira. Depois, bata o creme de leite fresco com o açucar.
Bata tudo por mais uns minutos. Cubra a massa com este creme e leve à geladeira. O cheese cake deverá ficar durante no mínimo 12 horas na geladeira. Sirva com uma camada fina de geléia por cima.
Sugestão da chef Silvia Percussi, do restaurante Vinheria Percussi
