Agrião: confira seus benefícios para a saúde
Rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, o vegetal fortalece ossos, coração e imunidade
Com sabor marcante e levemente amargo, o agrião nem sempre agrada todos os paladares. Mas a ciência da nutrição é unânime: ele merece um espaço garantido no prato. Integrante da família das crucíferas (a mesma da couve, brócolis e repolho), esse vegetal de folhas pequenas e verde-escuras é um verdadeiro aliado da saúde, com baixas calorias e altíssimo valor nutricional.
Por trás de seus 23 kcal por 100g, esconde-se uma combinação poderosa de fibras, ferro, cálcio, magnésio, potássio, vitaminas A, C, E, K e proteínas. E o melhor: é fácil de encontrar, tem preço acessível e pode ser consumido de várias formas.
Benefícios do agrião que merecem destaque
1. Protege a visão
O agrião é fonte de luteína, zeaxantina e vitamina A - compostos essenciais na proteção dos olhos contra doenças como catarata e degeneração macular, comuns com o envelhecimento.
2. Reduz o risco de doenças crônicas
Rico em antioxidantes e isotiocianatos, ajuda a combater o estresse oxidativo, protegendo as células e diminuindo o risco de condições como diabetes e até câncer, quando inserido em um estilo de vida equilibrado.
3. Faz bem para o coração
Seu consumo regular pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Além disso, auxilia no controle da pressão arterial e do colesterol ruim (LDL).
4. Fortalece ossos e dentes
Graças aos minerais como cálcio, fósforo e magnésio - além da vitamina K -, o agrião é um reforço natural para a saúde óssea e na prevenção da osteoporose.
5. Reforça o sistema imunológico
Com vitamina C, o vegetal atua no aumento das defesas do organismo, estimulando a produção de glóbulos brancos e protegendo contra infecções.
6. Melhora o funcionamento do intestino
O agrião contribui para a regularidade intestinal, prevenindo a constipação e favorecendo a digestão.
Como escolher, armazenar e consumir corretamente
Na feira ou supermercado, prefira maços frescos, com folhas firmes e verde-escuras, sem manchas ou amarelados. Em casa, guarde na geladeira dentro de sacos plásticos ou potes fechados, consumindo em até três dias. Antes de comer, lave bem as folhas em água corrente, deixe de molho em solução própria para higienização e enxágue com água filtrada. Confira maneiras saborosas de incluir o agrião na sua rotina:
- Cru em saladas ou sanduíches naturais;
- Recheios de panquecas, tortas e wraps;
- Sopas, cremes, risotos e carnes;
- Pratos tradicionais, como rabadas e guarnições;
- Combinado a outras folhas, suaviza o sabor amargo.
