Kombucha: a bebida que virou febre entre os atletas

O que é Kombucha?

Hoje o Venum Blog vai falar um pouco sobre a bebida que virou febre entre os atletas no mundo todo. Mas afinal, o que é Kombucha? é uma bebida probiótica fermentada. Esta bebida é feita com uma base de chá, açúcar branco e SCOBY ( um aglomerado de bactérias e leveduras).

A origem desta bebida vem da China antiga, mas alguns clamam que os primeiros a fazerem a infusão foram s russos. Kombucha era consumida na Ásia há mais de 2200 anos, pelas suas propriedades desintoxicantes e energizadoras.

Com o aumentos das rotas de comércio, a bebida chegou na Europa. Nas décadas de 1950 e 1960, o preparo ficou muito popular na Alemanha, França e Suíça.

Depois de sumir do mercado, a infusão voltou a se popularizar entre os praticantes de atividades físicas, inclusive atletas profissionais.

Como é feito Kombucha

A Kombucha é feita com uma base de chá preto ou verde, adicionando um açúcar que foi fermentado com um aglomerado de bactérias e leveduras chamado SCOBY. O sabor da bebida vai mudando com tempo de fermentação.

Este processo é o mais importante. A longa fermentação transforma o Polifenol presente normalmente em chás, frutas e vegetais em novos compostos orgânicos. Neste compostos que estão presentes s benefícios da Kombucha.

A fermentação também aumenta a acidez da bebida, impedindo que micro-organismos maléficos se proliferem.

O gosto se parece com uma cidra mais azeda, com alguns toques de vinagre. O sabor muda de acordo com as frutas e vegetais que são adicionados no processo de infusão.

Kombucha realmente funciona?

Existem poucos estudos científicos atuais que provam que a Kombucha é mais saudável que outras bebidas fermentadas, ou os próprios chás que fazem sua base. Mas estas propriedades se encontram também na bebida da moda, e ela é uma ótima substituição para bebidas industrializadas e isotônicas.

Os 10 maiores benefícios do Kombucha

Probiótico, tem bactérias saudáveis.

Normaliza nosso PH interno

Desintoxica o fígado de algum exagero

Alivia dores de cabeça e enxaquecas

Melhora digestão

Aumenta o Metabolismo

Diminui os cabelos brancos

Ajuda a controlar o colesterol no sangue

Acelera a cura de úlceras

Reduz a chance de pedras nos rins

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