Illy abre inscrições para 35º prêmio de melhor café do Brasil
Produtores de todo o país podem se inscrever até 19 de setembro
A illycaffè abriu as inscrições para a 35ª edição do Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso, que reconhece os melhores cafeicultores do Brasil.
Para concorrer, os interessados devem enviar até 19 de setembro amostras da espécie Arabica, preparadas por via natural, descascada ou despolpada.
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A seleção dos melhores grãos é dividida nas categorias nacional e regional. O primeiro grupo terá 40 finalistas, e os três melhores ganharão uma viagem ao exterior para participar do 11º Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy, em 2026, além de prêmios em dinheiro e diplomas.
Já a categoria regional premiará os dois melhores cafeicultores em cada uma das 10 áreas produtoras abrangidas pela iniciativa: Minas Gerais (subdividido em Cerrado Mineiro, Chapada de Minas, Matas de Minas e Sul de Minas), São Paulo, Rio de Janeiro, Espírito Santo, Centro-Oeste, Sul e Norte/Nordeste. Todos também recebem prêmios em dinheiro e diplomas.
As amostras serão analisadas por uma comissão julgadora formada por especialistas nacionais e internacionais da illycaffè e da Experimental Agrícola do Brasil, a partir de critérios como aspecto, cor, tipo, peneira, teor de umidade, torração e qualidade da bebida, incluindo degustação para espresso.
A illy deve divulgar os finalistas em novembro de 2025, enquanto os vencedores serão anunciados em maio de 2026.
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