Começa em São Paulo a Semana da Cozinha Regional Italiana
Evento reúne 20 chefs do 'Belpaese' em 20 restaurantes da cidade
A 15ª Semana da Cozinha Regional Italiana acontece em São Paulo até 25 de outubro, reunindo 20 chefs da Itália em 20 restaurantes paulistanos. A edição celebra o reconhecimento da culinária do país como patrimônio cultural imaterial da Unesco. Em parceria com cozinheiros locais, os convidados criam menus de quatro etapas com tradições regionais italianas. Realizado pelo Consulado Geral e parceiros, o evento conta também com degustações gratuitas, aulas e palestras abertas ao público.
Começou nesta segunda-feira (19) a Settimana della Cucina Regionale Italiana, ou Semana da Cozinha Regional Italiana, que reúne 20 chefs da Itália ? um de cada região do "Belpaese" ? em 20 restaurantes de São Paulo para celebrar uma das culinárias mais amadas do mundo.
Em 2026, a 15ª edição do evento homenageia a inscrição da cozinha italiana na lista de patrimônios culturais imateriais da humanidade pela Unesco, em dezembro de 2025, e se estende até 25 de outubro.
Cada restaurante participante recebe um chef italiano que trabalha com um chef local para oferecer menus inspirados nas tradições regionais do país europeu, com direito a entrada, primeiro e segundo pratos e sobremesa.
"O reconhecimento da Unesco celebra uma cultura viva, transmitida de geração em geração, que valoriza as regiões locais e transforma a culinária em uma expressão de identidade", disse o cônsul geral da Itália em São Paulo, Mauro Campanella, no evento de inauguração da iniciativa, no último domingo (18).
"Língua e culinária são dois pilares da nossa cultura", acrescentou o diplomata. A "Settimana" é organizada pelo Consulado, em parceria com a Accademia Italiana della Cucina, cujo delegado, Gerardo Landulfo, afirmou que a iniciativa é uma forma de "retribuir um pouco do que a Itália me deu".
A inauguração teve como convidada de honra Maddalena Fossati Dondero, editora da revista "La Cucina Italiana" e presidente do comitê de candidatura da culinária do "Belpaese" na Unesco.
"A culinária italiana não é apenas algo que comemos, é algo que conta uma história de quem somos", disse ela, enfatizando o valor do encontro entre chefs italianos e brasileiros. "Isso realmente me dá esperança de que o mundo possa mudar através da nossa amada mesa", salientou.
Os restaurantes participantes da "Settimana" em 2026 são: Bráz Trattoria (Abruzzo); Maremonti-Campo Belo (Basilicata); Vinheria Percussi (Calábria); Santo Colomba (Campânia); Vinarium (Emilia-Romagna); Lassù (Friuli-Venezia Giulia); Tre Bicchieri (Lazio); Sensi (Ligúria); Donna di Nico (Lombardia); Ca'd'Oro (Marcas); Casa Santo Antônio (Molise); Terraço Itália (Piemonte); Supra di Mauro Maia (Puglia); Ristorantino Caffè (Sardenha); Piselli-Jardins (Sicília); Lido (Toscana); Zena (Trentino-Alto Ádige); Nino Cucina (Úmbria); Zucco (Vale de Aosta); e Gero Itaim (Vêneto).
O evento também inclui uma programação paralela com palestras e degustações gratuitas de produtos italianos e aulas ministradas pelo chef Claudio Rocchi em universidades e centros de ensino.
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