Resumo
Esta receita reinventa a clássica combinação de Romeu e Julieta em uma torta que une base crocante de farinha e manteiga a um recheio cremoso de ricota, ovos, creme de leite e raspas de limão. Após assada, a sobremesa é finalizada com uma calda feita de goiabada derretida em água, criando um contraste de texturas. Prático e versátil, o preparo leva poucos ingredientes e permite substituir a goiabada por geleias de outras frutas, como morango.
Esta receita reinventa a clássica combinação de Romeu e Julieta em uma torta que une base crocante de farinha e manteiga a um recheio cremoso de ricota, ovos, creme de leite e raspas de limão. Após assada, a sobremesa é finalizada com uma calda feita de goiabada derretida em água, criando um contraste de texturas. Prático e versátil, o preparo leva poucos ingredientes e permite substituir a goiabada por geleias de outras frutas, como morango.
A combinação de ricota com goiabada ganha uma nova versão nesta torta, que reúne uma base delicadamente crocante e um recheio cremoso, feito com poucos ingredientes. Depois de assada, a torta recebe a calda de goiabada, criando um contraste gostoso entre a textura do recheio e a cobertura. A receita também permite variar a finalização e usar geleia de outra fruta no lugar da goiabada.
Veja no vídeo como fazer:
Torta de ricota com calda de frutas
Ingredientes
Base
- 2 xícaras de farinha de trigo (270 g)
- 120 g de manteiga (cerca de 10 colheres de sopa)
- 3 colheres de sopa de açúcar (45 g)
- 1 gema
- Cerca de 4 colheres de sopa de água
Creme
- 300 g de ricota
- 4 ovos
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- ½ xícara de açúcar (100 g)
- Raspas de 1 limão
Calda
- 200 g de goiabada
- ½ xícara de água (120 ml)
- Se preferir, você pode usar uma geleia de outra fruta como cobertura. Veja aqui uma opção de geleia de morango.
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