A bruaca é uma das joias mais simples e saborosas da culinária do Ceará. Ela é a solução perfeita para um café da manhã ou lanche da tarde regional.
Muitos a chamam de "panqueca nordestina" devido ao seu formato e textura fofinha. Com ingredientes que você já tem em casa, é possível criar um prato cheio de memória afetiva.
Ingredientes da bruaca cearense
-
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
-
1 xícara (chá) de leite integral;
-
1/2 xícara (chá) de açúcar;
-
2 ovos inteiros;
-
2 colheres (sopa) de manteiga derretida;
-
1 pitada de sal;
-
Açúcar e canela para polvilhar.
Modo de preparo passo a passo
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o leite e a manteiga derretida, misturando bem todos os líquidos.
Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos para evitar grumos na massa. Coloque a pitada de sal e mexa até obter uma mistura homogênea e lisa.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga. Despeje uma concha pequena da massa no centro, espalhando levemente.
Cozinhe até que pequenas bolhas apareçam na superfície da massa. Vire a bruaca com uma espátula e deixe dourar bem do outro lado.
Dicas para servir a bruaca perfeita
Retire do fogo e polvilhe imediatamente com a mistura de açúcar e canela. O calor da massa ajudará o tempero a aderir perfeitamente.
Você também pode servir com um fio de mel ou queijo coalho. A bruaca fica deliciosa acompanhada de um café coado bem quentinho.
Confira mais receitas de panqueca
