Receita fácil de cocada queimada de colher com sabor irresistível

Se você gosta de doces com sabor de coco, essa receita merece um espaço no seu caderno! A cocada queimada de colher combina uma textura cremosa com o gostinho especial do coco dourado na frigideira.

O preparo é simples e leva ingredientes fáceis de encontrar. Depois de pronta, a sobremesa pode ser servida em temperatura ambiente ou gelada, de acordo com a sua preferência.

Além disso, a receita rende seis porções e fica pronta em cerca de uma hora. Confira o passo a passo!

Cocada queimada de colher

Tempo de preparo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de açúcar.
• 1 xícara (chá) de água.
• 1 vidro de leite de coco (200ml).
• 1 colher (sopa) de manteiga.
• 200g de coco ralado.
• 6 gemas.

Modo de preparo

1. Dissolva o açúcar na água em uma panela.
2. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 25 minutos ou até obter uma calda clara em ponto de fio. Para testar, mergulhe uma colher e levante: se formar um fio sem quebrar, está pronto.
3. Retire do fogo, misture o leite de coco e a manteiga e deixe amornar.
4. Enquanto isso, aqueça uma frigideira grossa em fogo médio e despeje o coco.
5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até o coco dourar. Reserve.
6. Despeje as gemas peneiradas no creme e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
7. Misture o coco queimado e retire do fogo.
8. Coloque em uma compoteira e sirva em temperatura ambiente ou gelado.