Transforme o tradicional penne em um prato leve e saboroso com brócolis, tomatinhos, queijo Minas e manjericão 🌿. Essa receita prática e colorida dispensa molho pronto, destacando o frescor dos ingredientes e a cremosidade do queijo. Ideal para almoços rápidos ou refeições especiais, ela conquista pela simplicidade e aroma irresistível. 🍅🧀
Massa sem molho também pode ser cheia de sabor. Esta receita de penne com brócolis, tomatinhos, queijo Minas e manjericão prova isso a cada garfada.
A proposta da Isabela combina ingredientes simples, coloridos e aromáticos. O azeite envolve o preparo, enquanto o alho e a cebola criam uma base saborosa.
O queijo Minas entra em cubinhos e deixa a massa mais cremosa, sem precisar de molho pronto. Já o manjericão finaliza tudo com frescor.
O resultado é um prato leve, bonito e fácil de preparar. Ele funciona tanto no almoço durante a semana quanto em uma refeição especial.
Ingredientes da massa com brócolis
Refogado
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6 colheres (sopa) de azeite;
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5 dentes de alho cortados em lâminas;
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1 cebola pequena picada;
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400 g de brócolis cozido no vapor e separado em buquês;
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Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto;
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300 g de tomates-cereja cortados ao meio;
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300 g de queijo Minas light cortado em cubinhos.
Massa
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1 embalagem de Penne com Ovos Isabela;
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1 colher (sopa) de sal;
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5 litros de água para o cozimento.
Para finalizar
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1 xícara (chá) de folhas de manjericão.
Como preparar a massa
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Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
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Adicione o alho em lâminas e doure sem deixar queimar.
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Junte a cebola picada e refogue até ficar transparente.
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Acrescente os buquês de brócolis cozidos no vapor.
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Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
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Adicione os tomates-cereja cortados ao meio.
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Misture delicadamente para não desmanchar os vegetais.
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Junte o queijo Minas em cubos e mexa com cuidado.
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Desligue o fogo, tampe a frigideira e reserve.
Enquanto o refogado descansa, prepare o penne. Em uma panela grande, ferva os 5 litros de água.
Quando a água estiver fervendo, adicione uma colher de sopa de sal. Em seguida, coloque a massa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
O ponto ideal é al dente. Isso significa que a massa fica macia, mas ainda oferece resistência à mordida.
Para acertar o ponto, experimente o penne pouco antes do tempo indicado. O centro deve estar firme, sem apresentar gosto de massa crua.
Escorra imediatamente e junte a massa ao refogado reservado. Misture delicadamente até que o azeite e os ingredientes envolvam todos os pedaços.
Finalize com as folhas de manjericão. Sirva em seguida, enquanto o queijo ainda está macio e os aromas estão intensos.
Dicas para deixar a receita ainda melhor
- Cozinhar o brócolis no vapor ajuda a preservar sua textura. Evite deixar os buquês muito moles, pois eles ainda serão misturados ao refogado.
- Se quiser um sabor mais intenso, acrescente raspas de limão ao final. O toque cítrico combina com o queijo e os tomates.
- Você também pode usar pimenta calabresa. Adicione uma pequena quantidade junto ao alho, controlando o ardor conforme sua preferência.
- O queijo Minas light pode ser substituído por queijo branco tradicional. Queijos frescos também combinam com essa preparação sem molho.
- Para uma versão mais completa, inclua cenoura, abobrinha ou ervilhas. Corte os legumes em pedaços pequenos para cozinhar por igual.
- Não lave a massa depois de escorrer. A água fria retira parte do amido e dificulta a união com o azeite e os ingredientes.
- Outra dica é reservar algumas folhas de manjericão para decorar. O contraste entre o verde, o vermelho e o branco deixa o prato ainda mais apetitoso.
