A rede Frango Assado lançou seu primeiro panetone natalino de fabricação própria, desenvolvido em parceria com o chef Rogério Shimura. Com massa de fermentação natural e cobertura crocante de glacê, o produto de 750g reúne chocolates ao leite, meio amargo e gianduia. Produzida na Cozinha Central do Grupo IMC em Louveira (SP), a novidade vem em embalagem própria para presente e custa R$ 89,90, já estando disponível em edição limitada nas 23 unidades da marca pelas rodovias paulistas.
O panetone do Frango Assado chegou para ocupar um lugar especial na mesa de Natal. Pela primeira vez, a rede conhecida pelas estradas paulistas e pelo tradicional Pão de Semolina aposta em um produto natalino de fabricação própria, desenvolvido com fermentação natural e três tipos de chocolate.
O lançamento tem 750g e custa R$ 89,90. A novidade já está disponível nas 23 unidades da Rede Frango Assado em edição limitada, enquanto durarem os estoques.
Como é o novo panetone
A receita reúne chocolate ao leite, meio amargo e gotas de chocolate gianduia. A proposta é criar camadas de sabor, equilibrando o dulçor da massa com os diferentes perfis de cacau.
Além do recheio generoso, o panetone recebe cobertura de glacê com açúcar, que adiciona crocância e textura à experiência. A ideia é valorizar o clássico, mas surpreender quem já cansou das versões mais previsíveis da categoria.
A combinação não saiu do acaso: o projeto começou em 2024 e, a partir de 2025, passou por testes com mais de seis receitas-base e mais de dez combinações de recheios e sabores. As opções finalistas ainda foram avaliadas em pesquisa direcionada antes da escolha da versão final.
Fermentação natural é diferencial do panetone
O grande diferencial do panetone está na massa de fermentação natural. Esse processo contribui para uma textura mais macia e úmida, com fibras alongadas que dão aquele efeito de massa que "desfia" ao ser partida.
No aroma, uma nota cítrica entra em cena para contrastar com o chocolate. O resultado busca unir a tradição das padarias com uma receita mais atual e cheia de personalidade.
A criação do conceito e da combinação de sabores ficou a cargo do time de inovação e produtos do Frango Assado, com parceria do chef e consultor Rogério Shimura, referência em panificação. A formulação exclusiva contou com a experiência técnica do especialista.
Produção própria e apresentação de presente
O panetone é produzido na Cozinha Central do Grupo IMC, em Louveira (SP). A produção combina etapas industriais e artesanais para preservar as características da receita e garantir o acabamento do produto.
A embalagem também foi pensada para o clima de fim de ano. A caixa traz ilustrações inspiradas nos ingredientes, acabamento texturizado, hot stamping e um lacre que lembra uma fita de presente — ou seja, ela já chega pronta para virar opção de presente nas festas.
"Chocolate é um sabor clássico e muito associado aos momentos de celebração. Trabalhamos com três perfis diferentes para criar camadas de sabor e chegar a um produto equilibrado, que valoriza o tradicional, mas também surpreende", explica José Giordano, General Manager da Rede Frango Assado.
Um novo capítulo para a padaria da rede Frango Assado
A chegada do panetone reforça a estratégia do Frango Assado de valorizar sua padaria e ampliar o portfólio de produtos de fabricação própria. A padaria sempre ocupou um papel central na história da marca e na relação afetiva com os clientes.
Para o Natal, a aposta é unir memória afetiva, tradição de panificação e inovação. Com fermentação natural, alta proporção de chocolate e apresentação presenteável, o novo panetone chega como uma opção para compartilhar — e para transformar a sobremesa da ceia em mais um momento memorável.
