A macarronese é uma receita prática e versátil para o dia a dia: combina macarrão, maionese e ingredientes variados, como presunto, muçarela, brócolis e tomate-cereja. Servida gelada, é fácil de fazer e adaptar com o que você já tem em casa. Ideal como acompanhamento para carnes e perfeita para refeições ou churrascos em família! 🥗
Se você está procurando uma receita prática para o almoço, a macarronese é uma ótima escolha. O prato combina macarrão, maionese e ingredientes variados em uma preparação servida gelada. Além disso, é fácil de adaptar ao que você já tem em casa.
Para esta versão, a receita do site Receitas, da Globo, combina penne tricolor com presunto, muçarela, brócolis, cenoura, milho e tomate-cereja. O resultado é colorido, cremoso e cheio de sabor.
O melhor é que o preparo não tem segredo. Depois de cozinhar o macarrão, basta misturar os ingredientes e levar à geladeira antes de servir.
Receita de macarronese
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão tipo penne tricolor cozido.
- 1 xícara (chá) de presunto em cubos.
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos.
- 1 xícara (chá) de brócolis cozido.
- 1 cenoura ralada.
- 1 lata de milho.
- 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio.
- 1 e 1/2 xícara (chá) de maionese.
- 4 colheres (sopa) de azeite.
- Sal a gosto.
- Pimenta-do-reino a gosto.
- Cheiro-verde picado a gosto.
Como fazer macarronese?
O preparo é simples e leva poucos passos. O segredo está em deixar o macarrão no ponto certo e misturar os ingredientes com cuidado.
- Cozinhe o macarrão até ficar macio e escorra.
- Em uma tigela grande, coloque o macarrão cozido.
- Acrescente o presunto e a muçarela em cubos.
- Junte o brócolis, a cenoura, o milho e os tomates-cereja.
- Adicione a maionese e misture delicadamente.
- Regue com o azeite.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.
- Cubra a tigela com filme plástico.
- Leve à geladeira por 1 hora.
- Depois desse tempo, transfira para uma travessa e sirva.
Como deixar a macarronese mais gostosa?
A graça da macarronese está justamente na versatilidade. Você pode manter a base da receita e variar alguns ingredientes conforme a ocasião.
Para um resultado equilibrado, vale prestar atenção a alguns detalhes:
- Cozinhe o macarrão sem passar do ponto: massas muito moles podem deixar o prato pesado.
- Espere o macarrão esfriar: assim, a maionese não sofre com o calor da massa.
- Misture com cuidado: isso ajuda a preservar os ingredientes mais delicados.
- Leve à geladeira antes de servir: o descanso ajuda a deixar a preparação mais fresca.
- Acerte o tempero no final: prove antes de servir e ajuste o sal, se necessário.
Dá para variar a receita?
Sim! A macarronese aceita diferentes combinações. Por isso, também é uma boa opção para aproveitar ingredientes disponíveis na geladeira.
Uma das versões publicadas pelo site Receitas, da Globo, leva frango desfiado, presunto, ervilha, milho, azeitona, ovos de codorna e maionese.
Você também pode adaptar a receita para uma ocasião específica. Para um almoço de família, por exemplo, uma versão mais completa pode funcionar como acompanhamento.
Já para um churrasco, vale apostar em uma preparação mais simples. Assim, ela não disputa espaço com os outros pratos da mesa.
O que combina com macarronese?
Por ser uma preparação cremosa e servida fria, a macarronese combina especialmente com pratos quentes.
Algumas opções para montar uma refeição completa são:
- Carnes assadas.
- Frango grelhado.
- Linguiça assada.
- Peixes.
- Arroz branco.
Se a ideia for preparar um almoço especial, também dá para servir a macarronese como acompanhamento de uma carne assada. Assim, o prato fica mais completo sem exigir muito trabalho na cozinha.
