Com cada vez mais estudos reforçando a importância de uma alimentação equilibrada, cresce o interesse por frutas, legumes e verduras. Porém, o agrião continua sendo subestimado por muita gente.
E isso é uma pena, porque, como explica a nutricionista Patricia Bertolucci,em um artigo para o MinhaVida "o agrião está entre os vegetais mais nutritivos e riquíssimos em antioxidantes que ajudam a proteger o organismo".
O vegetal mais saudável do mundo, mas que quase ninguém leva para casa
Uma pesquisa da Universidade William Paterson, nos Estados Unidos, colocou o agrião no topo da lista dos vegetais mais saudáveis do planeta. Mesmo assim, ele segue ficando para trás quando comparado a folhas mais populares, como alface e rúcula. A verdade é que pouca gente sabe o potencial que essa verdura tem.
De acordo com a especialista Patricia, "o agrião é uma excelente fonte natural de cálcio, além de conter ferro, magnésio e potássio em boas quantidades". Ele ainda concentra mais vitamina A e potássio do que a alface, mais vitamina C do que a laranja e uma boa dose de fibras e proteínas — um pacote completo para quem busca saúde no dia a dia.
Por que você deveria colocar o agrião no prato agora
Se você costuma ficar de olho nas calorias, aqui vai uma curiosidade: 100 gramas de agrião têm apenas 11 kcal — menos da metade do espinafre. Claro, isso não quer dizer que um é melhor do que o outro, mas mostra o quanto ele é leve e fácil de incluir nas refeições.
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