Para comemorar o Dia do Sorvete, uma receita caseira e saudável de sorvete de manga com coco dispensa sorveteira e fica pronta com poucos ingredientes. O preparo leva mangas maduras congeladas batidas com leite de coco, coco ralado e suco de limão, aproveitando a doçura natural da fruta para evitar o uso de açúcar. Rendendo seis porções nutritivas e ricas em fibras e vitamina C, a sobremesa cremosa deve voltar ao congelador até firmar e pode ser armazenada em pote bem vedado por até 15 dias.
O Dia do Sorvete é uma boa oportunidade para preparar em casa uma sobremesa gelada, cremosa e cheia de sabor. Este sorvete fácil de manga com coco leva poucos ingredientes e não precisa de sorveteira.
A manga bem madura ajuda a trazer doçura e aroma naturais, enquanto o leite de coco contribui para a textura cremosa. O preparo também é uma forma prática de aproveitar frutas maduras que estão na fruteira.
Para deixar a receita ainda mais equilibrada, o açúcar adicionado pode ser reduzido ou até dispensado, dependendo da doçura das mangas. Depois de pronto, basta deixar no congelador para ter uma sobremesa refrescante sempre que quiser.
Sorvete fácil de manga com coco: saboroso e simples de preparar
A manga é uma fruta que fornece fibras e nutrientes, incluindo vitamina C, enquanto o coco contribui para o sabor e a textura cremosa da preparação. Como a receita usa a fruta como base, é possível aproveitar sua doçura natural e reduzir o açúcar adicionado.
Dificuldade: fácil Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de congelamento: cerca de 6 horas
Ingredientes na receita
- 2 mangas maduras grandes
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de mel ou açúcar, opcional
Imagem: Canva PRO
Modo de preparo do sorvete fácil de manga com coco
Descasque as mangas, retire os caroços e corte a polpa em cubos médios.
Distribua os pedaços de manga em um recipiente ou saco próprio para congelamento, deixando-os separados sempre que possível. Leve ao congelador por pelo menos 4 horas ou até ficarem completamente congelados.
Coloque a manga congelada no liquidificador ou processador. Acrescente o leite de coco, o coco ralado e o suco de limão.
Bata em velocidade baixa ou em pulsos, parando algumas vezes para mexer a mistura. Se o aparelho tiver dificuldade para processar a manga, faça o preparo em pequenas quantidades e evite acrescentar muito líquido de uma só vez.
Quando a mistura ficar cremosa e uniforme, prove. Se as mangas estiverem bastante maduras e doces, talvez não seja necessário acrescentar mel ou açúcar.
Caso queira adoçar, acrescente o mel ou o açúcar e bata rapidamente apenas até incorporar.
Transfira o creme para um recipiente com tampa e espalhe bem para formar uma camada uniforme. Leve ao congelador por mais 2 horas ou até atingir a consistência desejada.
Retire o sorvete do congelador por cerca de 5 a 10 minutos antes de servir. Assim, ele fica mais fácil de retirar com a colher e apresenta uma textura mais agradável.
Na hora de servir, algumas lascas de coco tostado podem ser acrescentadas por cima para trazer uma textura crocante.
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Como deixar essa receita ainda mais saudável
Para diminuir o açúcar adicionado, prefira mangas bem maduras e naturalmente doces. Outra possibilidade é não usar mel nem açúcar e ajustar a quantidade de limão de acordo com o sabor da fruta.
O coco ralado pode ser mantido na versão sem açúcar, e o leite de coco pode ser utilizado na quantidade indicada para preservar a cremosidade sem deixar a mistura excessivamente líquida. Para uma versão mais leve, uma parte do leite de coco pode ser substituída por iogurte natural, alterando um pouco o sabor e a textura.
Como armazenar o sorvete de manga com coco
Mantenha o sorvete em um recipiente com tampa bem vedada e próprio para congelamento. Ele pode ser consumido por até 15 dias, desde que permaneça congelado adequadamente e sem sinais de alteração de cheiro, sabor ou textura.
Evite deixar o recipiente aberto por muito tempo, pois o contato frequente com o ar pode favorecer a formação de cristais de gelo e deixar o sorvete mais endurecido. Para servir, retire apenas a quantidade que será consumida e devolva o restante rapidamente ao congelador.
Com manga madura, poucos ingredientes e um preparo que cabe facilmente na rotina, esse sorvete é uma alternativa caseira para aproveitar a fruta de uma maneira diferente. O melhor resultado vem quando a manga está bem doce, já que isso permite valorizar o sabor natural da fruta e usar pouco ou nenhum açúcar adicionado.
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