Aprender como fazer pão de presunto e queijo com massa fofinha transforma qualquer café da tarde. Esta receita une o conforto do pão caseiro com um toque inovador. O segredo está na adição de biscoitos triturados à massa.
Muitos cozinheiros buscam o lanche perfeito para a família. Este preparo oferece uma textura macia por dentro e crocante por fora. O recheio de presunto com muçarela é um clássico que nunca falha.
Diferencial da massa crocante
O uso do biscoito Presuntinho traz um sabor defumado único. Ele atua na estrutura da massa e também na finalização. Isso garante uma experiência sensorial completa a cada mordida.
Ingredientes necessários
-
1 pacote de biscoito tipo Presuntinho;
-
220g de farinha de trigo (mais 1/4 de xícara extra);
-
4g de fermento biológico seco;
-
100ml de água morna;
-
1 ovo e 1 gema para pincelar;
-
50g de manteiga em temperatura ambiente;
-
100g de presunto e 100g de muçarela em fatias;
-
Açúcar e sal a gosto.
Passo a passo do pão caseiro perfeito
Siga estas etapas para garantir o crescimento correto da massa. A paciência no descanso é fundamental para o resultado final.
Preparo da base e fermentação
Triture os biscoitos no processador até obter uma farofa fina. Reserve uma parte para decorar o pão depois. Em uma tigela, misture o fermento com a água morna e o açúcar.
Adicione o 1/4 de xícara de farinha e deixe descansar por 20 minutos. Esse processo ativa o fermento de forma eficaz. Após esse tempo, acrescente o ovo e a manteiga.
Sovando a massa
Junte o sal e a farinha de trigo aos poucos. Adicione a farofa de biscoitos reservada à mistura. Sove a massa por cerca de 10 minutos seguidos.
O objetivo é obter uma textura lisa e elástica. Cubra com um pano limpo em local seco. Deixe a massa descansar por mais 30 minutos para dobrar de volume.
Montagem e finalização
Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada. Forme um retângulo médio para facilitar a dobra. Espalhe as fatias de presunto e queijo uniformemente.
Enrole a massa como um rocambole, fechando bem as pontas. Coloque em uma forma untada com cuidado. Pincele a gema por cima para garantir o brilho.
Toque de mestre
Finalize salpicando pedaços de biscoito sobre o pão. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Retire quando estiver bem dourado e com aroma irresistível.
Confira mais receitas de pão
