Que tal inovar com um espetinho vegetariano delicioso para a Segunda sem Carne? Essa receita é a prova de que não é preciso carne para ter um churrasco saboroso e completo.
A combinação do queijo coalho tostado com a crocância dos legumes e o toque agridoce do mel com shoyu conquista até quem não é vegetariano. Além de ser uma opção democrática para receber os amigos, fica pronta em apenas 30 minutos. Veja o passo a passo e aprenda a fazer essa delícia em casa!
Espetinho para a Segunda sem Carne
Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 cebola em pétalas
- 1 cenoura em cubos
- 1 abobrinha em cubos
- Tomate cereja a gosto
- Couve-de-bruxelas a gosto
- 200g de queijo coalho em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Molho shoyu a gosto
- Mel a gosto
Modo de preparo
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Primeiro, se for usar palitos de madeira, deixe-os de molho na água por 15 minutos para não queimarem na grelha.
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Dica importante: Como a cenoura é mais dura, cozinhe os cubos em água fervente por 3 minutos antes de montar, apenas para ficarem macios ("al dente").
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Em uma tigela pequena, misture o shoyu, o mel, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino para criar um molhinho. Reserve.
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Comece a montagem intercalando os ingredientes nos espetos: coloque um cubo de queijo, seguido pela abobrinha, tomate, cebola, cenoura e couve-de-bruxelas. Repita a ordem até preencher o palito.
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Pincele o molho reservado sobre todos os legumes e o queijo.
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Leve para assar na churrasqueira ou em uma frigideira do tipo grill bem quente.
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Vire os espetinhos de tempos em tempos para que dourem de todos os lados por igual. Quando o queijo estiver dourado e os legumes macios, sirva imediatamente.
Dica extra
Quer fugir da fumaça? Você pode preparar esses espetinhos na Airfryer! Pré-aqueça o aparelho a 180°C e asse por cerca de 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual. Se desejar uma versão 100% vegana, substitua o queijo coalho por cubos de tofu extra firme marinados na mistura de shoyu.
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