Sabe aquele creme delicioso que é a estrela quando colocado no pão no churrasco? Fazer essa maravilha em casa é muito mais fácil do que parece. O patê de alho é um clássico que combina com quase tudo, desde torradas no café da tarde até como molho para carnes e saladas.
O melhor de tudo é que você não precisa de equipamentos complexos. Com um liquidificador e ingredientes que provavelmente já estão na geladeira, você prepara um patê em 5 minutos!
Patê de alho
Ingredientes
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200ml de leite integral bem gelado
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3 dentes de alho médios (sem o miolo)
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Óleo de soja (ou de milho) até dar o ponto
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1 colher (sopa) de suco de limão
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Salsinha ou orégano para finalizar (opcional)
Modo de preparo
Primeiro, descasque os dentes de alho, corte-os ao meio e retire o filete verde do centro. Coloque no liquidificador o leite, o alho, o sal e o limão.
Tampe e comece a bater em velocidade média. Enquanto bate, retire a tampinha central do liquidificador e vá adicionando o óleo "em fio" (constante e fino). É esse processo que vai emulsionar a mistura e transformá-la no patê de alho.
Continue colocando o óleo até o creme adquirir consistência firme. Desligue, misture a salsinha picada com uma colher e leve à geladeira até a hora de servir. Fica uma delícia!
Dicas finais
Para garantir a textura perfeita do patê de alho, certifique-se de que o leite esteja bem gelado. Além disso, o segredo para o creme não ficar forte demais é retirar o "miolo" do alho antes de bater.
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