Conhecida como "musa da culinária", a apresentadora Nigela Lawson aproveitou a tarde desta quinta-feira (02), para circular pela cidade de São Paulo. Ela foi clicada na rua Oscar Freire, fazendo compras.
Servir vinhos carosNão adianta negar, todos ficam de olho no preço das garrafas servidas em reuniões e jantares com amigos ou colegas. Quem nunca chegou em casa e foi pesquisar o preço do vinho na internet? Para Rodrigo, o preço não deve ser a única preocupação na hora de escolher o menu de bebidas
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Nigella está no Brasil para o lançamento do seu novo livro, Na cozinha com Nigella, com direito a noite de autógrafos na próxima sexta-feira (03). Para o passeio por São Paulo, ela escolheu um look básico, composto por macacão preto comprido e rasteirinha.
O novo livro, lançado pela editora Best Seller, traz 190 receitas, incluindo 60 expressas que podem ser feitas em menos de meia hora. A inglesa, que tem seu programa exibido pelo canal de TV a cabo GNT e em diversos outros países, tem mais de 8 milhões de livros vendidos em 20 idiomas.
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Beber em boa taçaAqui não se trata de estética, status ou frescura. Uma taça adequada irá ajudar a identificar e apreciar características da bebida
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TemperaturaA garrafa de vinho branco, por exemplo, não deve ser colocada num balde com gelo, pois com o passar do tempo a bebida fica muito gelada, o que faz a sensação de acidez subir e as características sumirem. Com o tinto, o problema é o contrário. Quando se fala que deve ser bebido em temperatura ambiente, consideram-se as temperaturas da Europa, entre 16 e 18 graus
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Cheirar a rolhaÉ parte do ritual que é dispensável. Era parte do serviço do sommelier mostrar para o cliente para que ele observasse se havia algo de errado com o vinho. "É inócuo, pois pode ou não mostrar defeitos na bebida", explica Rodrigo
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Servir vinhos carosNão adianta negar, todos ficam de olho no preço das garrafas servidas em reuniões e jantares com amigos ou colegas. Quem nunca chegou em casa e foi pesquisar o preço do vinho na internet? Para Rodrigo, o preço não deve ser a única preocupação na hora de escolher o menu de bebidas
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Beber vinho como refrigeranteNão é adequado. O vinho deve ser apreciado e quem bebe precisa prestar atenção à sua presença na boca. Dar goles enormes não deixa que sabores e aromas sejam percebidos. "Vale o mesmo para a comida, não enfiamos tudo de uma vez na boca", explica
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Perguntar se o vinho é doce ou secoA pergunta pega mal. Isso porque não define características de bons vinhos e, sim, fazem referência aos de baixa qualidade, feitos com uvas para comer e não as mesmas usadas para o preparo dos vinhos
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Achar que vinhos doces ou brancos são de baixa qualidadeSegundo Rodrigo, isso é resquício de vinhos de baixa qualidade, muito doces, que ficaram muito populares como bebidas de festas, como casamentos
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Beber demaisEm jantares regados a vinhos, é fácil exagerar nas doses ideais para manter a linha. Principalmente em jantares harmonizados. A quantidade ideal varia de acordo com a pessoa e deve ser menor para mulheres ou mesmo para as que comem pouco. Para não dar vexame, Rodrigo explica que não é feio deixar vinho na taça. "Basta dar um gole, não é gafe", diz. Isso pode ajudar a acompanhar jantares em que seis ou mais vinhos, por exemplo, podem ser servidos
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Não pedir dicas para o sommelierMuitas pessoas não gostam de fazer perguntas ou pedir indicações ao sommelier para não parecer mal informado. Mas é justamente o contrário: trata-se de um profissional treinado para ajudar a escolher a melhor opção de acordo com o perfil das pessoas ou dos pratos escolhidos
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Deixar de beber porque não combina com a comidaRodrigo diz que existem combinações que funcionam melhor e outras que não vão bem. Mas que não é preciso levar tudo à risca o tempo todo
