Para quem quer reduzir o consumo de açúcar e farinha de trigo sem abrir mão do sabor, o bolo de laranja pode ser uma ótima alternativa. A versão sem glúten e sem lactose é leve, fácil de preparar e ainda leva uma calda que deixa a massa mais úmida e aromática.
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O que torna essa receita mais leve
A proposta do bolo é substituir ingredientes tradicionais por opções que deixam a receita mais equilibrada. No lugar do açúcar refinado, entra o xilitol. Já a farinha de trigo dá espaço para combinações como farinha de arroz e de amêndoas.
Além disso, a própria laranja é usada na massa, o que intensifica o sabor e reduz a necessidade de adoçar.
Ingredientes da massa
- 2 laranjas sem casca, sem sementes e sem a parte branca
- 3 ovos
- 1/2 xícara de xilitol
- 1/3 xícara de óleo
- Raspas de 2 laranjas
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes da calda
- 2 laranjas sem casca, sem sementes e sem a parte branca
- 40 g de xilitol
- 1 xícara de água
Modo de preparo
No liquidificador, bata as laranjas, os ovos, o óleo, as raspas e o xilitol até obter uma mistura homogênea.
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