Por trás dos grãos branquinhos e de aparência simples, o kefir esconde um potencial poderoso para a saúde intestinal. Esse fermentado milenar tem ganhado espaço na rotina de quem busca melhorar o funcionamento do intestino de forma natural, e os motivos vão muito além da moda.
Rico em probióticos, o kefir contribui para o equilíbrio da microbiota, fortalece o sistema imunológico e facilita a digestão. Tudo isso com um preparo simples e acessível, que pode ser feito na própria cozinha.
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O que é o kefir e por que ele é chamado de ouro branco
O kefir é uma bebida fermentada produzida a partir de grãos que reúnem uma combinação viva de bactérias benéficas e leveduras. Esses grãos, de cor clara e textura gelatinosa, transformam o leite ou a água em uma bebida levemente ácida, refrescante e cheia de microrganismos ativos.
O apelido ouro branco vem tanto da aparência quanto dos efeitos positivos no organismo. Originário das montanhas do Cáucaso, o kefir é consumido há séculos e, atualmente, é reconhecido como um dos alimentos mais completos para restaurar a flora intestinal e manter o corpo em equilíbrio.
Kefir de leite ou de água: qual escolher
Existem duas versões principais da bebida, e a escolha depende das preferências e necessidades individuais.
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