Dan Buettner, especialista em longevidade e pesquisador das "zonas azuis", afirma que o segredo para uma vida longa inclui o tempo de descanso digestivo. Ele recomenda um jejum noturno de pelo menos 12 horas entre o jantar e a primeira refeição, sem a necessidade de restrições extremas. Segundo o pesquisador, o ideal é jantar cedo e quebrar o jejum no dia seguinte com um café da manhã reforçado e saudável, hábito comum entre as populações centenárias para otimizar a saúde.
A alimentação desempenha um papel essencial na rotina de quem alcança idades avançadas com saúde, mas o segredo não está apenas no que colocamos no prato. Dan Buettner, pesquisador famoso por estudar as chamadas "zonas azuis" (as regiões do mundo com maior concentração de centenários), destaca a importância dos horários das refeições e do tempo de descanso digestivo durante a noite.
Em entrevista ao podcast ZOE Science & Nutrition, Buettner explicou que, embora o debate sobre o jejum intermitente continue amplo, os dados apontam para os benefícios de uma pausa noturna de pelo menos 12 horas entre o jantar e a primeira refeição do dia seguinte, sem a necessidade de métodos extremamente restritivos.
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Jantar cedo e tomar um café da manhã reforçado: o padrão das zonas azuis
Segundo Buettner, se uma pessoa janta às oito horas da noite, o ideal é esperar até as oito horas da manhã seguinte para tomar o café da manhã, completando assim o ciclo de 12 horas de descanso digestivo.
Além do tempo de jejum, o tipo de alimento consumido ao acordar faz toda a diferença para a longevidade:
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