Durante muitos anos, o ovo foi visto com desconfiança. Associado ao colesterol alto e a possíveis riscos cardiovasculares, o alimento chegou a ser evitado por quem buscava uma dieta equilibrada. Hoje, no entanto, a ciência virou esse jogo e o ovo é considerado uma das fontes de proteína mais completas e acessíveis, e seu consumo diário é não apenas permitido, como também pode ser benéfico.
Mas será que existe um limite diário para consumo?
"Embora ainda não exista um consenso oficial sobre um número máximo de ovos ao dia recomendado por Sociedades de Especialidade, estudos realizados com indivíduos saudáveis constataram que o consumo de um a três ovos por dia pode fazer parte de uma dieta saudável e equilibrada", explica a nutricionista Amanda Figueiredo.
O ovo é rico em proteína de alta qualidade, vitaminas do complexo B, vitamina D, colina, essencial para a saúde do cérebro, e antioxidantes como luteína e zeaxantina, importantes para a visão.
