Se você foi diagnosticado com gota, pode ter recebido uma lista enorme de alimentos a evitar no passado. No entanto, o fato mais impactante das recomendações dietéticas recentes é que elas não propõem mais uma mudança radical e restritiva, assemelhando-se agora à dieta mediterrânea. De acordo com informações do Estadão, o foco atual está em uma alimentação rica em vegetais, que beneficia quase todas as pessoas. O médico Robert Shmerling, editor sênior da Harvard Health Publishing e ex-chefe clínico da Divisão de Reumatologia do Beth Israel Deaconess Medical Center, reforça essa visão integrada da saúde. "Descobriu-se que os padrões alimentares mais saudáveis para o coração e para o resto do corpo também tendem a ser os melhores para a gota", afirma o especialista.
A gota é considerada a forma mais comum de artrite inflamatória, atingindo mais de 55 milhões de pessoas globalmente, conforme um estudo de 2024. Os dados mostram que os homens possuem uma probabilidade três vezes maior de desenvolver o quadro do que as mulheres. O problema tem origem no acúmulo de ácido úrico, um subproduto da decomposição das purinas encontradas nas células e nos alimentos. Quando esse ácido não é eliminado corretamente pelos rins, ele forma cristais em forma de agulha nas articulações, provocando dor intensa e inchaço. Shmerling explica que, embora seja importante limitar as purinas, as diretrizes atuais são muito mais flexíveis. "Uma dieta rigorosa com baixo teor de purinas pode ser difícil de seguir e não é tão eficaz na prevenção de crises quanto os medicamentos", pontua o médico.
Pesquisas indicam que dietas como a mediterrânea e a DASH são eficazes por priorizarem frutas, grãos integrais, azeite de oliva e laticínios com baixo teor de gordura. Esses alimentos são ricos em fitoquímicos que combatem a inflamação e auxiliam os rins a processar o ácido úrico com mais eficiência. Por outro lado, o consumo de álcool, especialmente a cerveja, permanece como um fator de risco considerável. "A cerveja é particularmente problemática, pois também contém purinas", acrescenta Shmerling. O álcool prejudica a função renal e causa desidratação, o que facilita o depósito dos cristais nas articulações, como o dedão do pé e o joelho.
Além das bebidas alcoólicas, o xarope de milho rico em frutose e os refrigerantes devem ser evitados. A frutose pode acelerar a quebra das purinas e elevar os níveis de ácido úrico no sangue. A boa notícia é que a gota é uma condição altamente controlável através da combinação de medicamentos e ajustes no estilo de vida. Manter-se bem hidratado e buscar o peso saudável são passos fundamentais para prevenir episódios futuros. Shmerling conclui de forma otimista sobre as possibilidades de tratamento atual. "Temos muitos bons tratamentos para a gota, e é possível prevenir crises, potencialmente, com mudanças no estilo de vida, medicamentos e, geralmente, ambos", finaliza o reumatologista.
