Toda família tem aquela sobremesa que já virou tradição nos almoços de domingo em família. Do tradicional pudim ao pavê, muitas pessoas, especialmente as avós, se acostumaram a fazer receitas que certamente estão no caderninho escritas à mão. Por aqui, a sobremesa favorita sempre foi o ovo nevado.
Com um creme leve e claras aeradas, os ovos nevados são uma excelente opção de sobremesa leve após um almoço de domingo com frango assado. Eu costumava seguir a receita que minha avó deixou no caderninho, mas acabei mudando de ideia depois que eu vi uma versão do Érick Jacquin, do 'MasterChef Brasil'.
A receita tradicional francesa, publicada pelo cozinheiro em seu canal do YouTube, tem a mesma base, mas fica com um sabor ainda mais delicado. Leva apenas 4 ingredientes e o resultado final é super saboroso. Por coincidência (ou não), foi um dos pratos apresentados na estreia do 'MasterChef Brasil 2026'.
Ovos nevados do Érick Jacquin: uma ótima opção de sobremesa
Se você assistiu ao 'MasterChef Brasil' e ficou com vontade de experimentar os ovos nevados, eu vou replicar a receita que aprendi com Jacquin em seu canal do YouTube. É simples e não tem erro!
Ingredientes
- 10 ovos separados as claras das gemas
- 1,2 litro de leite integral
- 160 gramas de açúcar
- 1 fava de baunilha ou um pouco de essência de baunilha
Modo de preparo
Comece misturando a gema de ovo com o açúcar em uma tigela com a ajuda de um fouet. Raspe a metade de uma fava de baunilha dentro da mistura e reserve a outra parte para ser ad...
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