Após fugir da guerra na Síria e passar pelo Egito, o jovem Moataz Aldabee, de 21 anos, recomeçou a vida na França por meio da panificação. Depois de se qualificar profissionalmente no país europeu, ele assumiu e reabriu em julho a única padaria da histórica aldeia de Marcolès, que estava abandonada há sete meses. O novo empreendimento revitalizou o comércio local e rapidamente conquistou moradores e turistas da região.
Aos 21 anos, Moataz Aldabee assumiu a única padaria de Marcolès, uma pequena aldeia francesa conhecida por suas construções históricas e reconhecida como uma das mais belas aldeias da França. O estabelecimento ficou fechado por sete meses após uma sequência de negócios malsucedidos, até que o jovem sírio decidiu dar uma nova vida ao local. Inaugurada em 14 de julho, a padaria rapidamente conquistou os moradores e turistas que visitam a região. A trajetória do novo proprietário, no entanto, começou bem longe das ruas de pedra de Cantal, na França, e foi marcada pela fuga de uma guerra e pela busca de uma profissão.
Após fugir da guerra na infância, jovem sírio encontra na panificação um caminho para recomeçar a vida na França
A história de Moataz começou na Síria, onde viveu até a infância. Em 2013, quando tinha apenas 7 anos, ele deixou o país com a família para escapar da guerra. Anos depois, já no Egito, formou-se em ciências, mas acabou seguindo outro caminho profissional ao encontrar trabalho em uma padaria síria no Cairo. O interesse pela panificação abriu uma possibilidade de construir o próprio negócio. No fim de 2022, ele chegou à região francesa de Cantal e, com o apoio de uma agência de empregos, conheceu Christian Vabret, padeiro premiado e fundador de uma escola especializada em panificação na cidade de Aurillac.
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A partir desse encontro, o jovem passou a investir na formação profissional. Ele concluiu um curso de panificação, posteriormente outro de confeitaria, ...
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